蛋糕展示柜使用小技巧

蛋糕展示柜已成為目前蛋糕店必不可少的一款柜子了，但是你知道嗎?很多時(shí)候一個(gè)小小的舉動(dòng)就可以省掉很多的麻煩，或者可以避免不必要的損失，今天就和大家一起分享在使用過程中的一些小技巧。

1、由于鹽水有均衡柜子內(nèi)部溫差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有鹽水的盆，這樣可以減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù)，從而延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命。

2、應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)等對(duì)開放式的柜子直吹，在非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。

3、冷凝器翅片式要每隔一段時(shí)間要用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果，延長(zhǎng)其使用壽命。冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，所以應(yīng)該放在通風(fēng)良好的地方，要及時(shí)擦去柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。分析：晚上制冷效果正常，說明制冷系統(tǒng)和電路系統(tǒng)工作正常，這說明是機(jī)外原因造成的，原因是冷凝器散熱不良。使用一段時(shí)間以后，內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常(一個(gè)星期左右)進(jìn)行除霜操作以提高其制冷效果。

4、盡量減少的開門次數(shù)和時(shí)間。熱的物品應(yīng)等到冷卻到室溫后，再進(jìn)行冷藏，水分較多的物品，應(yīng)洗凈涼干后，用塑料袋包好放入柜內(nèi)，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響蛋糕展示柜的制冷效果，增加耗電量。

5、夏季人們喜歡用冷柜制作冰塊和冷飲，建議安排在晚間進(jìn)行。因?yàn)橥黹g氣溫較低，有利于冷凝器散熱，而且夜間一般不用柜門，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)約電能。

6、柜內(nèi)存放物品要適量，一般占容積的4/5，否則會(huì)影響柜內(nèi)部空氣對(duì)流，造成散熱困難，影響保鮮效果，而且增加壓縮機(jī)工作時(shí)間和電耗。

7、溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到四檔，這樣可以減少啟動(dòng)次數(shù)，從而達(dá)到省電目的。

冷藏果蔬風(fēng)幕柜定制使用要點(diǎn)

冷藏果蔬風(fēng)幕柜定制是商超、便利店等場(chǎng)所必備的設(shè)備之一，其使用和保養(yǎng)方法如下文所示：

一、冷凍柜如何使用：

      一，冷凍柜要注意擺放的位置是否合理，是否便于散熱。而且還需要檢查電源情況，是否接地，是否為專用線路。  

      二，在使用前用戶要仔細(xì)閱讀附帶的產(chǎn)品說明書，檢查的各個(gè)部件。通常使用的電源多為220V，50Hz單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187-242V之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。

      三，冷凍柜應(yīng)使用單相三孔插座，單獨(dú)接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長(zhǎng)電源線。

      四，檢查無誤后，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)，以免油路故障（搬運(yùn)后的）。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。臥式冰淇淋柜為中國市場(chǎng)商用冷凍柜的主流，常見容積從100L到600L不等。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。

      保鮮展示柜之外的溶解制冷應(yīng)用廣的溶解制冷法是冰制以在大氣壓下冰的溶解溫度為0℃，其溶解熱為335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以滿足冷藏食物和降低空氣溫度的需要。    

      很顯然，僅依靠冰的溶解(融化)要求獲得低于0℃的溫度是不可能的。前人發(fā)現(xiàn)將冰和某些鹽類混合起來降低溶解溫度。    

     冰鹽混合物能降低溫度的機(jī)理可以分析其物理化學(xué)反應(yīng)過程加以說明：開始是冰吸熱融化，于是冰的表面覆蓋了一層水膜，其溫度為0℃。這時(shí)鹽開始融解于水膜中，溶解時(shí)會(huì)吸收熱量，使溫度下降。接著冰在保鮮展示柜外面較低的溫度下融化。5、排水管道被堵塞，不能將化霜后的水導(dǎo)入接水盤和蒸發(fā)器內(nèi)，而流入內(nèi)。如此連續(xù)運(yùn)行，溫度不斷下降。在此過程中冰的融化使鹽水濃度減小，直到冰和鹽全部溶解成均勻的鹽水溶液，各部分溫度趨于一致，溫度即穩(wěn)定。冰鹽混合物能達(dá)到的一個(gè)很低的溫度與鹽的種類及其含量(濃度)有關(guān)。

飲料展示柜制冷方式

　　飲料展示柜制冷方式一般有直冷式和風(fēng)冷式兩種；直冷式制冷利用蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流致使冷藏室達(dá)到低溫的目的，而風(fēng)冷式制冷是利用冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入冷藏室內(nèi)空間達(dá)到空氣循環(huán)而制冷的目的；進(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過剩，潮濕的氣體被壓縮機(jī)吸入，引起壓縮機(jī)的液擊，使壓縮機(jī)不能正常工作，就會(huì)造成一系列故障，甚至損壞壓縮機(jī)。兩種制冷方式各有利弊，直冷式制冷溫度不均勻，但是省電，而風(fēng)冷式制冷溫度均勻，耗電量比較大；飲料展示柜容易脫水，所以一般選用直冷式制冷冷藏柜

本公司擁有先進(jìn)的數(shù)控制造和檢測(cè)設(shè)備及大型生產(chǎn)流水線，公司主要產(chǎn)品有：啤酒柜、啤酒保鮮柜、飲品展示柜、藥品陰涼柜,臥式冰柜、超市島柜、超市制冷設(shè)備、等系列產(chǎn)品、各種規(guī)格陳列柜、保鮮工作臺(tái)以及各種異型制冷產(chǎn)品。