殺菌機(jī)的保養(yǎng)常識

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1、操作前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失?！　?/span>

2、清潔不銹鋼桶時，建議使用洗潔精來清洗，因?yàn)橄礉嵕谇逑春螽a(chǎn)生的殘留物是非常便于清理的。清洗過后的不銹鋼桶需要高溫殺毒后，才能使用?！　?/span>

3、不銹鋼桶蓋與桶之間的密封是通過桶蓋上面的橡膠墊來完成的，長期使用后，橡膠墊會出現(xiàn)老化裂破，導(dǎo)致密封不嚴(yán)。所以一旦發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)老化裂破，應(yīng)及時更換新的橡膠墊?！　?/span>

殺菌機(jī)介紹

殺菌機(jī)是近年來食品行業(yè)重要的殺菌設(shè)備，應(yīng)用廣泛，該設(shè)備不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率比較高，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，殺菌機(jī)的種類也在不斷的增加。 　　

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殺菌機(jī)概述

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當(dāng)今使用的殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖贇⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

殺菌機(jī)會對人體產(chǎn)生危害嗎？

正確的使用合格的微波殺菌機(jī)是不會對人體產(chǎn)生危害的

有兩點(diǎn)緣由：

（1）質(zhì)量合格的微波殺菌機(jī)，內(nèi)部的屏蔽安裝能降低泄顯露的微波能量。

（2）科學(xué)研討找到了對人體不產(chǎn)生傷害的安全微波功率，以此制定了微波殺菌機(jī)走漏功率的規(guī)范。

例如美國的規(guī)則是，在間隔微波殺菌機(jī)大約5厘米的中央，每平方厘米的功率不超越5毫瓦；我國的規(guī)范是1毫瓦，愈加嚴(yán)厲，而且微波的能量是依照間隔的平方削弱的。以5厘米處1毫瓦計(jì)算，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦。因而只需是合格的微波殺菌機(jī)產(chǎn)品，運(yùn)用中沒有損壞，就不會走漏出可以傷害人體的微波。

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