串串香以麻、辣、鮮、香、為主味缺一不可，在早的時候做底料底湯很是麻煩。但是現(xiàn)在市面上具有非常多的“懶人方便底料”可以使用，也就為制作省了非常多的功夫和時間。你所準(zhǔn)備就是以下食材。材料：牛肉1塊、黃瓜1根、海帶結(jié)200克、蓮藕2節(jié)、鮮蝦250克、鵪鶉蛋250克、杏鮑菇2個、干凈竹簽適量、淀粉1匙（可以買自己喜歡吃的食材）調(diào)味：牛油火鍋底料磚1塊、白胡椒粉少許、高湯1碗、味精1小匙、鹽少許、熟芝麻1匙制作步驟：1、黃瓜切成片，海帶好買打結(jié)的因為這樣的海帶口感會比較好一點但是清洗的時候要多洗幾回；2、牛肉切成片加入少許胡椒粉腌制十五分鐘，然后抓點淀粉備用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

火鍋香料的作用及其用量：1.甘菘50克，在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草。重慶人稱其為香菘，其實應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的油氣味，具有理氣痛、開郁醒脾的作用，是被用作療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣“膩人”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹵串串食材：干辣椒節(jié)3000克、干花椒500克、八角150克、*果15克、桂皮30克、自豆蔻15克、*豆蔻20克、砂仁25克、丁香15克、山菜30克、*茴15克、香葉50克、靈草5克、排草3克、姜片100克、老姜500克、大蔥1000克、蔥節(jié)500克、蒜瓣200克、洋蔥塊500克、胡椒粉30克、精鹽適量料酒1000克、米酒100克、糖色適量雞精20克、味精10克、冰糖200克、色拉油5000克、熟菜油適量、鮮湯適量 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做火鍋串串加盟首先要選擇好品牌，讓有實力、好味道、經(jīng)驗豐富的品牌，來幫助創(chuàng)業(yè)者開店。其實選品牌說難也不難，下面這幾個方向，就可以供大家參考?！　∫?、味道好　　做餐飲，不論是哪種類型的店，味道是關(guān)鍵，好的味道才能保證你的門店能夠長久地經(jīng)營?；疱伌l(fā)展的歷史比較長久，有些品牌的店鋪開了十幾二十年，生意依然非常好?；疱伌放票姸?，味道也都有差異，在選品牌的時候，就需要到品牌發(fā)源地實地考察，到品牌方旗下的門店嘗去味道。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制