速凍食品大家都不陌生，是在生活中常見(jiàn)的產(chǎn)品，特別是對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一天的工作，懶得做飯就煮點(diǎn)餃子蒸點(diǎn)饅頭，但是速凍食品是需要解凍的，接下來(lái)速凍食品廠家?guī)Т蠹铱纯此賰鍪称啡绾谓鈨觥Ｋ賰鍪称窂S家提醒提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，如果直接拿到室溫下，溫度過(guò)渡太大，不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。 取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。速凍食品廠家認(rèn)為微波解凍不容易產(chǎn)生汁液，這樣可以更好的保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)。

指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗1氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

流水解凍：將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過(guò)程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內(nèi)泡水，這樣的話肉品就會(huì)被污染、營(yíng)養(yǎng)也流失掉。

室溫解凍：直接把食物放在室溫下讓它伴著室溫自行退冰。由于自然的溫度難以把握，這樣操作很容易造成解凍不均勻，或外層大量失水而肉品里面堅(jiān)硬如石，影響到食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孕媽媽少用這種方法解凍。

儲(chǔ)存五個(gè)不要

1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。

2“”不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

３、不要將已解凍過(guò)的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。

４、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。

５、不要將速凍食品存放太久。

通常，冷凍食品的包裝量會(huì)比較大，很多時(shí)候我們并不能一次使用完一整包食品。這時(shí)候很多人會(huì)隨便把已拆封的冷凍食品放回冰柜中。這樣做會(huì)造成冷凍食品的水分嚴(yán)重流失，食品干燥化，從而對(duì)食品的品質(zhì)造成影響。因此已經(jīng)拆封的冷凍食品一定要封緊包裝在進(jìn)行存儲(chǔ)哦！