消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關卡，千喜鶴餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過程及結果詳細地記錄了下來，使食材在消毒過程中得到有效的清潔，預防工作人員只是走程序，食材攜帶對人體有害細菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

千喜鶴餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務，推出的明廚亮灶系列，將監(jiān)控前端安裝到學校食堂的廚房內，通過物聯(lián)網 互聯(lián)網大數(shù)據將視頻直接傳輸?shù)较嚓P監(jiān)管部門，同時向師生們同步播放，實現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的創(chuàng)新性監(jiān)管模式。

人們如今一提到生鮮配送，許多 情況下人們將會就會腦補起生鮮電商，生鮮商場也有小區(qū)邊上的生鮮店面，這很一切正常，終究針對人們而言這幾個點一個關鍵的受眾群體，是人們掌握生鮮配送的關鍵來源于。但實際上假如深層次掌握這一行業(yè)，做為本人客戶人們僅僅生鮮配送的一個C端客戶，就銷量，服務項目而言并非生鮮配送的關鍵總體目標客戶。人們應當正確理解一下人們一直談及的生鮮定義，現(xiàn)階段看來，生鮮基本上能夠分為三個類型，在這一全過程中這是沒有歷經烹制，都沒有開展制做等生產加工，包含水果蔬菜，肉類食品，海產品這些。

多吃蔬菜、奶類、大豆

新鮮蔬菜水果、奶類和大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分，堅果是膳食的有益補充。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，對提高膳食微量營養(yǎng)素和植物化合物的攝入量起到重要作用。循證研究發(fā)現(xiàn)，提高蔬菜水果攝入量，可維持機體健康，有效降低心血疾病、等慢性的病發(fā)病風險。奶類富含鈣，是蛋白質和B族維生素的良好來源。增加奶類攝入有利于兒童少年生長發(fā)育，促進成人的骨格健康。大豆富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素E，并含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物。多吃大豆及其制品可以降低乳癌和骨質疏松癥的發(fā)病風險。堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質等營養(yǎng)素，適量食用有助于預防心血疾病。

標準化、專業(yè)化、規(guī)范化管理

社會專業(yè)餐飲管理一般都有多年的餐飲服務管理經驗，并通過相關的國際體系認證體系和6S{整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}為準則進行標準化、專業(yè)化、規(guī)范化之管理，并嚴格遵守PDCA配餐運作管理循環(huán)｛P-Plan(計劃)—D—Do（做）—C—Check（檢查）—A—Action(矯正)｝，采取及時性、適時性、準確性、應變性的操作方式提供多元化的后勤服務。