食堂承包公司如何進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理：

餐具衛(wèi)生

1.普通餐具需要放在統(tǒng)一的托盤中，不應(yīng)放在任何地方;

2，每天清潔廚房用具處理，每天消毒，確保清潔干凈;

環(huán)境健康

1.確保地面清潔，改善用餐者的用餐體驗;

2，確保地面沒有水，除了避免蚊子滋生外，還可以防止食客因積水而滑倒;

3，及時清理桌椅，確保餐點環(huán)境無塵;

4.定期進(jìn)行清潔，盡可能用清潔劑清洗食堂，確保食堂內(nèi)沒有蚊子;

5，及時回收餐具，剩菜剩下處理，確保食堂無異味。

工廠食堂承包需要具備哪些規(guī)范要求：

是否具備成功的工廠食堂管理模式：這主要體現(xiàn)在這個承包商之前所服務(wù)的企業(yè)食堂的飯菜的質(zhì)量、食品的衛(wèi)生、服務(wù)的態(tài)度等細(xì)節(jié)點上。在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M(jìn)行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

公司的投資規(guī)模：審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障你自己的合法利益。

找哪家食堂承包公司好

自主經(jīng)營一個食堂和將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，是有很大區(qū)別的。那么，食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進(jìn)行外包的和食堂外包的區(qū)別。

1. 采購人員專業(yè)性不夠，不能把控食材的穩(wěn)定性。專業(yè)的采購人員有著豐富的經(jīng)驗，嚴(yán)格把關(guān)每一樣食材，經(jīng)過品質(zhì)檢驗部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。相比較零售，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)的物流配送，新鮮度很好。專業(yè)營養(yǎng)師定制菜單，定期推出新的菜品，讓員工有更多的就餐選擇！

2. 自己廠里的員工服務(wù)意識較差，責(zé)任感不強(qiáng)，浪費嚴(yán)重，所以成本就無形提高。而專業(yè)的食堂承包公司，都對員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，員工的服務(wù)意識很高，衛(wèi)生技能、廚務(wù)技能都比較高，顧客體驗與飲食質(zhì)量大大提高。

3. 自主經(jīng)營的話，員工個人衛(wèi)生習(xí)慣差。而專業(yè)的食堂承包公司都會定期對員工進(jìn)行衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣?！櫩途褪巧系邸瑔T工就是我們的上帝，顧客可以盡情享受上帝的待遇。