只學(xué)重慶小面技術(shù) 如何開面館

如何開面館?營銷手段

    采取饑餓營銷模式，對于招牌特色品種，每天或者限制時間和數(shù)量銷售，因為涌入太多顧客必然會犧牲掉口感，限制數(shù)量銷售雖然會讓營業(yè)額的增長速度慢點，但是會走的更遠更長久。開面館也不妨推出各式的活動。

如何開面館?有質(zhì)才有量

    面館這樣的小吃店怎么講究品質(zhì)，一碗面條售價不高，如何才能做出品質(zhì)更好的面條呢?選材非常重要，一碗面包含：面臊、碗底、高湯、配料、面條的制作方法等步驟，每一項的選材都尤為重要，比如面臊，很多面館店的老板為了節(jié)約成本使用低價格的肉類，這樣的做法只能說是在自毀前程，開面館 大家消費的是產(chǎn)品，而產(chǎn)品沒有了質(zhì)又何來量呢?

重慶小面加盟哪家好 選擇正確解決創(chuàng)業(yè)難題

    餐飲行業(yè)與其他行業(yè)較大的不同之處，就是從業(yè)經(jīng)驗非常關(guān)鍵?！俺醮伍_餐飲店應(yīng)該是選擇加盟好，選擇成熟負責的加盟品牌，可以從這個品牌加盟過程中，完全了解餐飲開店必須知道的選址要求，人員管理、裝修管理、財務(wù)核算管理等餐飲業(yè)全方面的管理經(jīng)驗。只要選擇的餐飲加盟品牌更好、定位到位，選址等沒有問題，成功率還是較高的。因此對初次從事餐飲特色小吃行業(yè)的、創(chuàng)業(yè)者來說，建議加盟或合作成熟的重慶小面加盟品牌，這樣會少走很多彎路，同時也不會浪費資金。

    對于投資創(chuàng)業(yè)者，加盟優(yōu)良成熟品牌的益處非常明顯。首先優(yōu)良的重慶小面加盟品牌本身具有很好的品牌效應(yīng)，可以讓你很快進入正常的經(jīng)營狀態(tài)，享受轉(zhuǎn)化來的效益。另外，加盟已有優(yōu)良品牌可以直接應(yīng)用其完整的經(jīng)營管理培訓(xùn)體系，可以降低經(jīng)營上的失誤。完整的加盟企劃、管理制度、運營手冊、培訓(xùn)手冊和穩(wěn)定規(guī)范的供貨渠道等，以及人力和財務(wù)日常運作方面的系統(tǒng)支持，在重慶小面加盟培訓(xùn)方面也有自己的獨到方法。

你真的會煮小面嗎？

    無小面，不重慶。在重慶大街小巷都是小面店。開了這么多年的面店，你真的會煮面條嗎？這幾種煮面的誤區(qū)估計你看過后才明白，自己其實都做錯了。

    1、沸水下鍋

    很多人煮面時，都等水完全沸騰后才下鍋開始煮，其實這樣容易導(dǎo)致面條受熱不均勻，煮出的面一點都不筋道，其實，應(yīng)該等水熱至剛剛開始冒氣泡，此時將面下鍋，并順時針攪動面條，面條很快便能煮好，并且煮出的面又彈又Q口感好。

    2、鹽過量

    口味重的人，喜歡在煮面的湯水里，加入過量的鹽，以為這樣煮出的面條更好吃，其實面湯中含鹽過多，會增加血管的負擔，，想要面條味道更鮮，不如在煮面時加一小勺醋，能更好綜合面湯的堿性，而且對于普通掛面來說，加醋 后面條更白凈，顏值更高哦！

    3、不放油

    為什么 自己在家煮面又干又坨，而面館里的面卻根根筋道呢？其實就在于放油，自己在家煮面時，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油，不僅煮出 的面條不粘鍋，而且更 美味。

    4、食用面湯

    很多人習(xí)慣將煮 面的湯水 和面條一起吃，或是直接在湯水中，加入其 他佐料一起調(diào)味，其實應(yīng)該將煮面的湯水瀝干，或是將面條撈出，單獨加入高湯調(diào)味，煮面的湯水中含堿較多，不宜直接食用，想要面湯，可單獨用其他食材調(diào)制高湯，食用起來更健康，高湯可用豬骨、肉類熬制，如果不想吃得太油膩，又想要濃稠的高湯，可在湯中加入適量小米或黃豆，能讓高湯味道更鮮美。

    以上就是重慶紅通通餐飲小面加盟分享的資訊內(nèi)容，希望對您有幫助。