食堂托管的作用

企業(yè)選擇食堂承包服務,就不需要再耗費企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務員等食堂工作人員,也不需要對他們進行另外的培訓和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點都不懂的企業(yè)來說,著實會有些難辦。

正所謂術業(yè)有專攻,說的就是每一個企業(yè)都有自己的專攻和擅長的領域。因此,選擇食堂承包服務的飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。

工廠食堂承包應如何健康飲食搭配

（1）營養(yǎng)組合。 蛋白質，碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，而且它們都是的。 關鍵在于巧妙的組合，即將富含脂肪的食物與豆類和蔬菜混合在一起，并盡量避免與富含碳水化合物的食物（例如大米，面條和土豆）一起食用。 這不僅會增加營養(yǎng)攝入量，而且還有助于減輕體重。  

（2）巧妙地選擇脂肪。 如果您不完全吃掉脂肪，那是不可能的，并且對您的健康有害。 從弊端中受益的方法就是明智地選擇。 根據營養(yǎng)學家的分析，脂肪分為三類：類可以大大增加人體的膽固醇含量，例如各種動物肉及其制品，黃油和奶酪中的脂肪； 第二類對人體膽固醇的含量影響很小，如雞肉，雞蛋和甲殼類脂肪。 第三類是可以降低膽固醇的脂肪，例如橄欖油，玉米油和大豆油。 顯然，后兩種類型的脂肪是您的佳選擇。

有機企業(yè)飯?zhí)贸邪疽⒁獾娜齻€方面：食堂承包商及員工素質問題。大部分食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提升，很多食堂的員工幾乎不進行什么正規(guī)培訓，員工的流動率又很大，從而導致服務質量低下，消費者的滿意度很低，進一步影響了學校或單位的形象。食堂承包商的激勵機制問題。食堂經營者往往缺乏足夠的改進和創(chuàng)新動力，默守陳規(guī)、不思進取，無論是菜品種類、口味、質量還是服務態(tài)度，都處于低水平循環(huán)狀態(tài)，難以獲得消費者的認同，給單位或學校帶來不好的影響。派發(fā)食堂滿意問卷調查，留意員工在食物品種，衛(wèi)生，口味等是否存在什么不足之處，進一步做好企業(yè)食堂的飲食工作。在食堂內設有意見箱，了解員工對食堂的不滿意之處，將員工的建議、意見盡快付諸實際工作當中，以全方面滿足員工的需求。


具備這些條件的食堂承包公司才稱得上好：大型的配送中心以及車隊，糧油庫、副食庫等等也必須是團膳公司所必須有的。廚房效能人員必須獲得健康證才能夠上崗。餐飲公司的效能工作人員必須嚴格遵照廠方的相關規(guī)定，對廠方效能職工熱心，不得以權謀私。應在食堂內建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質量自由的提出他們意見。