加強技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理的措施：

（1）建立、健全技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理責(zé)任 制 為加強技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理，確保師生的身體健康，就要將技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理責(zé)任分解到各有關(guān)部門和有關(guān)責(zé)任人，明確從校長到具體工作人員的職責(zé)，做到層層把關(guān)、責(zé)任到人、各司其職，確保各項規(guī)章制度落實到人。技工學(xué)校食堂強化餐飲衛(wèi)生安全管理的重要性技工學(xué)校食堂承擔(dān)著為師生提供飲食保障的重要任務(wù)。同時，技工學(xué)校應(yīng)成立由分管校為主任，學(xué)校后勤管理部門、學(xué)生管理部門、團學(xué)部門、校醫(yī)、餐飲經(jīng)營企業(yè)、學(xué)生會為成員的膳食員會，履行日常的定期和不定期的食堂餐飲衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。

（2）規(guī)范食品采購和驗收程序，加強對原材料采購、儲存環(huán)節(jié)的監(jiān)控與管理 保證食堂餐飲衛(wèi)生的安全必須從源頭抓起，技工學(xué)校要嚴(yán)格遵守餐飲業(yè)食品原材料進貨索證、索票和驗收制度，規(guī)范餐飲經(jīng)營企業(yè)進貨渠道，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品，確保各類食品物資的質(zhì)優(yōu)價廉。4、指導(dǎo)食量：每日應(yīng)攝取新鮮蔬菜300-500g，每日應(yīng)攝取新鮮水果200-400g。同時加大檢查、監(jiān)督力度，過期、變質(zhì)的食品原材料進入技工學(xué)校食堂，確保技工學(xué)校食堂食品原材料的安全，從而保證師生的身體健康。

（3）嚴(yán)格制度，加強規(guī)范化管理 為確保技工學(xué)校師生的身體健康和生命安全，技工學(xué)校后勤的部門要加強規(guī)范化管理，餐飲經(jīng)營企業(yè)必須按照衛(wèi)生主管部門的要求辦理《餐飲服務(wù)許可證》并按期年檢，建立、

健全一套完整的餐飲衛(wèi)生管理制度，如《食品采購制度》、《食品管理制度》、《食品安全與衛(wèi)生責(zé)任人制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《倉庫保管責(zé)任制》、《餐具消毒制度》等?！艋锸硺?biāo)準(zhǔn)：按雙方協(xié)定有標(biāo)準(zhǔn)套餐式和自由選擇式，我方提供多個不同伙食標(biāo)準(zhǔn)的菜譜套餐供選擇，如大葷、小葷、素菜、湯、米飯、水果等，伙食豐減標(biāo)準(zhǔn)也可由貴公司來確定。要不斷培養(yǎng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，逐漸增強他們遵守規(guī)章制度、法紀(jì)法規(guī)和食品衛(wèi)生管理條例的自覺性，使每位食堂從業(yè)人員自覺成為知法、懂法、守法的經(jīng)營者，讓經(jīng)營單位切實做到餐飲衛(wèi)生，環(huán)境整潔，流程合理，操作規(guī)范。

員工食堂，當(dāng)時正值中午用餐時間，干凈整潔的就餐環(huán)境和井然有序的配餐流程讓記者眼前為之一亮，與以往看到的員工食堂一片混亂之像截然不同。全國技工學(xué)校實行后勤社會化改革以來，各技工學(xué)校食堂逐步實現(xiàn)社會力量承包經(jīng)營，適應(yīng)了社會市場經(jīng)濟條件下技工學(xué)校后勤社會化改革的需要，為技工學(xué)校后勤的部門減輕了負(fù)擔(dān)，也帶來了一定的經(jīng)濟效益。餐廳內(nèi)還配有員工休閑健身區(qū)，有跑步機、乒乓球桌等。萬家歡餐飲真正做到了綠色飲食，健康生活!記者還采訪了食堂的工作人員，員工表示:在現(xiàn)在這個食品安全令人擔(dān)憂的情況下，能在食堂吃到這么綠色健康且美味營養(yǎng)的配餐真的很不容易了。

萬家歡餐飲以服務(wù)好每一個事業(yè)單位為宗旨，愿與各行業(yè)單位、政府單位攜手并進、共創(chuàng)美好未來。選擇一至兩種動物性原料、一種豆制品、一至兩種蔬菜、一至兩種主食（谷類）食物，根據(jù)選擇的食物即可寫出定量食譜。同時萬家歡餐飲也表達(dá)了將用心創(chuàng)導(dǎo)綠色健康營養(yǎng)配餐做好每一件事的決心!后衷心祝愿萬家歡餐飲在高總的下，堅持健康理念，用良心做食品，不以短期盈利為目的，旨在誠信為本，貼心服務(wù)，為顧客提供飲食服務(wù)，與合作伙伴共創(chuàng)未來。

到了十一點半的時候，餐廳內(nèi)的用餐者越來越多，餐桌也陸續(xù)坐滿了。其不斷堅持恪守誠信，爭創(chuàng)品牌的經(jīng)營模式，始終保障以持續(xù)經(jīng)營的方式來彰顯自身價值。通過對在場正在用餐的消費者進行采訪了解。許多用餐者認(rèn)為，有了這樣一家餐廳，有效的解決了他們每天就餐的問題，而在餐廳內(nèi)的菜品價格都是非常公道的。比在外面消費劃算多，而且每一道菜分量都非常的足。大家對這樣一家多功能餐廳的菜品也非常的滿意，菜品都是講究營養(yǎng)均衡搭配。而這樣的一種團餐搭配方式，是萬家歡餐飲一直以來打造的團餐特點。萬家歡餐飲講究的是健康營養(yǎng)，每一天都有不同的菜品搭配，每一種菜品的搭配都是經(jīng)過萬家歡餐飲聘請的營養(yǎng)師進行搭配的。只為了給用戶一個健康美味的用餐體驗。這也是萬家歡餐飲一直以來吸引顧客的秘訣之一。

萬家和歡企業(yè)經(jīng)營管理服務(wù)項目有限責(zé)任公司初中飯?zhí)贸邪椖奎c 萬家和歡企業(yè)經(jīng)營管理服務(wù)項目有限責(zé)任公司，從業(yè)飯?zhí)贸邪⒉惋嫻芾矸?wù)、蔬菜配送有十幾年工作經(jīng)驗，創(chuàng)建了規(guī)范性、規(guī)范化的一站式管理體系，并產(chǎn)生了1個循環(huán)系統(tǒng)全產(chǎn)業(yè)鏈，不但可以確保飯?zhí)贸邪囊磺姓＿\行，并且可以出示貼心服務(wù)，確保食物的翠綠色、身心健康，新鮮零污染。3、膳食指南：1）蔬菜和新鮮水果有助于預(yù)防心臟病，應(yīng)根據(jù)條件多食為宜。萬家和歡企業(yè)在每一飯?zhí)贸邪马椖恐信渲糜屑夹g(shù)專業(yè)營養(yǎng)師及營養(yǎng)配餐員，有效配搭飲食菜譜，確保小朋友們的營養(yǎng)健康。另一個，萬家和歡企業(yè)每一飯?zhí)贸邪椖抗芾眢w系，確保餐廳廚房的環(huán)境整潔，纖塵不染。 萬家和歡企業(yè)在各飯?zhí)贸邪鰹榇髮W(xué)的管理人員，必須高度關(guān)注飯?zhí)门洳偷碾y題，必須要大限度的確保小朋友們的就餐安全性和身心健康，食堂管理是這項非常繁雜的新項目，假如大學(xué)本身沒有活力去做這種事情，要挑選一間技術(shù)專業(yè)的食堂承包商，用技術(shù)專業(yè)的專業(yè)技能打造出的飯?zhí)门洳头?wù)項目。