商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)備選購時需注意的原則

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)備選購時需注意的原則：

廚房設(shè)備類型多種多樣，一般來說，廚房用品能夠分成存儲設(shè)備、清洗用具、空調(diào)裝置、炊具及其餐具這五大類，在其中都有諸多小分類。依照不一樣的類型及其不一樣的使用方法，分別有著不一樣的購買標準?？墒?，這種看起來種類諸多的廚房設(shè)備在購買上還是有一定關(guān)聯(lián)性的。有哪些關(guān)聯(lián)性呢？下面由小編來為大家介紹一下。

一、方便性

畢竟廚具更多的是為我們的日常生活所服務(wù)的，因而不能擺脫 “應(yīng)用、便捷 ”四字，所以我們在選擇的時候必須充分考慮不一樣的廚具放置的位置，是否滿足我們的日常生活需要，盡量選購一些多功能的廚房設(shè)備，以減少對家中使用面積的占有，也使我們的實際操作更為簡單。

二、安全性

因為廚房用品在非常大程度上關(guān)乎我們的身體健康，因而在選擇廚房用品的過程中必須保證其材料的衛(wèi)生性、環(huán)保性及其安全性，以此避免病菌的進入導(dǎo)致我們的身心健康的侵蝕，也更好地避免由于材料的不合格而造成安全意外事件的發(fā)生。在選擇廚具用品的情況下，我們可以留意一些比較有名的品牌，更有質(zhì)量的保證，留意防火阻燃能力的規(guī)格及其規(guī)定，較大程度降低風(fēng)險產(chǎn)生的概率。

商用廚具廠家為您介紹酒店餐飲食堂商用廚房工程設(shè)計

蕪湖商用廚具廠家為您介紹酒店餐飲食堂商用廚房工程設(shè)計：

有酒店餐飲食堂經(jīng)營者在前期沒意識到廚房工程設(shè)計的重要性，到了正式營業(yè)時，才意識到廚房設(shè)計的重要性，這時候想要整改，花費的成本和人力都的比較大的，造成經(jīng)營成本增加，產(chǎn)生不必要的浪費！

作為酒店餐飲食堂的經(jīng)營者，都必須意識到，廚房作為重要的職能部門，設(shè)計的合理好壞與否，都將對酒店餐飲食堂的的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，同時也將影響到廚房其本身的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，對于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效率也會有著微妙的影響等等。

商用廚具廠家為您介紹醫(yī)院食堂廚房關(guān)鍵便是安全衛(wèi)生

蕪湖商用廚具廠家為您介紹醫(yī)院食堂廚房關(guān)鍵便是安全衛(wèi)生。

1、在食堂廚房設(shè)備型號選擇上要安全、環(huán)保節(jié)能、堅固、實用、易操作、衛(wèi)生、美觀大方。依據(jù)醫(yī)院廚房操作過程及國家相關(guān)部門規(guī)定對廚房進行功能區(qū)域規(guī)劃，從進料存儲、分類堆放、清理生產(chǎn)加工、配菜、蒸煮烹飪、用餐到蕞后清理消毒和殺菌將廚房依照“取—洗—切—燒”的次序來恰當合理布局，進而防止生熱食材的流線型交叉式。

2、地面要采用防滑磚，而且接縫處要小，以降低污漬的積藏，廚房每個區(qū)域間需工程排水管道管溝，便于整個廚房的清理。擁有干凈整潔衛(wèi)生的廚房，才可以保證每個職員的就餐衛(wèi)生。

商用廚具廠家為您介紹：洗碗機原理

洗碗機該怎么選，我們首先來交接一下洗碗機的原理。洗碗機是通過噴淋臂噴射出的高溫高壓水流對餐具進行沖刷，輔以洗滌劑可有效對餐具表面油污和殘渣進行徹底分解，降低油脂的粘度和附著力，從而將餐具表面清洗干凈。由于使用了高溫沖洗，可以消滅大部分細菌。蕞后利用熱風(fēng)烘干餐具，長效抑菌。

簡單來講就是噴管負責(zé)沖洗餐具，洗滌泵負責(zé)水循環(huán)，配合加熱裝置和烘干系統(tǒng)完成清洗過程。