商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)：

一、注意類型

不同類型的餐廳因其主菜不同而擁有不同的設(shè)備和設(shè)計(jì)。目前，常見的餐廳類型包括：中餐館、西餐廳、日式和韓式餐廳以及特色菜餐廳。設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合餐廳的類型特點(diǎn)，以深化設(shè)計(jì)。

二、注意定位

餐廳的位置應(yīng)該清楚，餐廳的服務(wù)人群和餐廳的風(fēng)格，是決定廚房設(shè)備等級(jí)的一個(gè)重要因素。

三、注意地理位置

餐廳的地理位置會(huì)影響排煙系統(tǒng)和高噪音設(shè)備的使用，例如，如果附近有居民區(qū)，則排煙系統(tǒng)的凈化效果會(huì)比較高，但也會(huì)控制噪音，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成影響，影響居民的正常生活。

商用廚具廠家為您介紹商用廚房工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

商用廚房工程項(xiàng)目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目 ，廚房設(shè)備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設(shè)備該怎樣工程驗(yàn)收，都有什么常見問題呢？

水電部分

全部插座開關(guān)的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導(dǎo)線一部分外，無導(dǎo)線外露出外，導(dǎo)線應(yīng)所有入墻。 電源開關(guān)、插座安裝擺正、堅(jiān)固，表面無傷痕，安裝恰當(dāng)，照明燈具應(yīng)用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排污泵，無逆流，經(jīng)通水沒有滲漏狀況，排水PVC管未外露出外。

裝飾裝修部分

主要是照明燈具和地面、墻壁、裝修吊頂?shù)囊?。照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點(diǎn)區(qū)域，如打荷區(qū)、蓄水池上、配菜臺(tái)、展示柜臺(tái)等的獨(dú)特光照強(qiáng)度規(guī)定。地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環(huán)氧地坪。墻壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。廚房吊頂不可以太低，以防導(dǎo)致餐廳廚房內(nèi)的壓迫感。

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用電磁爐如何保養(yǎng)

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用電磁爐如何保養(yǎng)：

1、杜絕水汽。商用電磁爐蕞忌水蒸汽和濕氣，應(yīng)杜絕熱氣和蒸汽。 灶內(nèi)有制冷散熱風(fēng)扇，故應(yīng)置放在室內(nèi)通風(fēng)處，應(yīng)用通風(fēng)口需離墻和別的物件10厘米以上，它的使用溫度為10 －40 ℃。

2、使用正規(guī)加熱容器。 商用電磁爐不可以使用如玻璃、鋁、銅制的器皿加熱食品類，這種 非鐵磁性材料是不會(huì)升溫的。

3、不要放鐵磁物品。 在使用時(shí)，控制面板上不要放置水果刀、小叉、瓶塞這類的磁鐵物品，也不要將手表、錄音磁帶等易受電磁場(chǎng)影響的放在控制面板上面。

4、切勿空燒。不要將炒鍋或別的鍋具空燒、干燒，以防電磁爐控制面板因受發(fā)熱量 過高而開裂。

5、不要用手觸碰。商用電磁爐使用完后，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到蕞小位置，等待散熱風(fēng)扇終止運(yùn)行后再斷電，再取出炒鍋，這時(shí)候控制面板的加溫范疇圈里切勿用手立即觸碰。