不銹鋼廚具如何清洗

許多家庭都會用到不銹鋼廚具，因為它相對于陶瓷類餐具要結實很多?？墒怯镁昧酥?，就會失去當初漂亮的光澤，丟掉太可惜，繼續(xù)用又不放心，怎么辦呢？小編告你一個清洗不銹鋼廚具的妙招：

1.擠滿1瓶蓋的洗潔精，再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。

2.倒2瓶蓋的番茄醬，然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。

3.緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。

4.將杯中注入物攪拌均勻，涂抹在餐具上，浸泡10分鐘。

5.再用刷子去刷，蕞后用清水沖洗干凈就OK啦。

原因：番茄醬中的醋酸成分會和金屬發(fā)生化學反應，使得不銹鋼鍋具變得光亮如新。

溫馨提示：這個方法同樣適用于很臟很黑的其他材質的廚具哦。

商用廚具廠家為您介紹學校廚房設備如何延長其使用壽命

蕪湖商用廚具廠家為您介紹學校廚房設備如何延長其使用壽命呢？

一、調理類設備

包括操作臺、蓄水池、調味品柜、倉儲貨架、碎肉機、多功能切菜機、壓面機、和面機、醒發(fā)箱等。

維護保養(yǎng)方式 ：使用時依照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕毛巾將機器設備內外和機器設備表層的臟物擦干凈；用電設備必須注意安全用電；假如使用了皮帶，要留意皮帶是不是松動，還必須按時給帶有轉動齒輪的機器設備滴進潤滑液潤化。

使用期：操作臺、調味品柜、倉儲貨架的使用期8~10年；碎肉機、多功能切菜機、壓面機、和面機、醒發(fā)箱使用壽命 6~8年。

二、冷藏設備

包括冷凍柜、展示冷柜、冷凍庫、冷藏庫等。

維護保養(yǎng)方式：及時清理臟物，定期檢查冷凝器和制冷劑，及時除霜，清理外露發(fā)電機組表層的塵土等。

使用期：平臺冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年，電子原件或是溫控、數(shù)顯、燈管全是易損件，如果平時電壓相對穩(wěn)定，一般能用5年以上。

三、烹飪類設備

包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。

維護保養(yǎng)方式：依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產生污垢的蒸箱必須安裝軟水機或是按時去水垢。 灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現(xiàn)變形，灶臺底端地面是不是清潔干躁，確保設備底部無腐蝕。

使用期 ：爐灶 （含電蒸箱 ）4~6年，電烤箱3~5年，電餅鐺6~8年。

如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家

蕪湖商用廚具廠家為您介紹如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家：

1、安全衛(wèi)生原則：商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，商用廚房設備的用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁應該由食品級不銹鋼板制成，嚴禁在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。

2、經濟可靠原則：購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當?shù)耐度?，購置到效用蕞好、適合本餐飲企業(yè)生產使用的設備。

3、性價比原則：主要是看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。

4、實用便利原則：餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用，并且容易修理。

5、節(jié)能低耗原則：由于國家對排放等調控力度越來越大，節(jié)能性已經成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設備，熱效率較高、能源利用率高，使得能量消耗量低。

廚具養(yǎng)護小知識干貨分享

隨著現(xiàn)在人們的生活水平提高，很多的家庭都有不錯的廚房，里面的廚具一應俱全，很多的小伙伴會發(fā)現(xiàn)在長時間使用廚具后會出現(xiàn)一些些小問題，比如一道美味的菜肴都要經過鍋，即使用的是的不粘鍋，仍可能因食材燒焦、頻繁地使用以及錯誤的保養(yǎng)，讓鍋面粘上難以刷洗的焦垢。這時拿菜瓜布拼命刷洗可能會造成刮痕，鑫環(huán)廚具今日就告訴你 正確的養(yǎng)鍋洗鍋術！

廚具保養(yǎng)的秘訣一：新鍋開鍋

新鍋買回來后，經過開鍋的手續(xù)，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為次使用的清潔。

步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。第二步，待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火。

廚具保養(yǎng)的秘訣二：避免空燒

因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。

廚具保養(yǎng)的秘訣三：定期養(yǎng)鍋、烹煮前熱鍋

冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養(yǎng)鍋。

若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養(yǎng)，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。

廚具保養(yǎng)的秘訣四：少數(shù)食材黏鍋處理

千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！

遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

廚具保養(yǎng)的秘訣五：嚴重燒焦處理

一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，

趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰！

廚具保養(yǎng)的秘訣六：避免刮傷鍋表面

鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，

建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。

以上就是鑫環(huán)廚具今天為大家分享的廚具保養(yǎng)的小竅門，希望能幫助到小伙伴。