蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食，主要原料有富強(qiáng)粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例，以松酥油潤、香甜適口而市場，尤其適于老年人食用。（100公斤芝麻酥糖）熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過篩。2.黑芝麻經(jīng)過挑選，用清水漂洗干凈，炒熟后軋成醬。


粽子糖，是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創(chuàng)于清同治九年(1870年)是以生產(chǎn)蘇式傳統(tǒng)食品而著稱。他歷史悠久，食品品種繁多，質(zhì)量上等，包裝精巧，尊傳統(tǒng)的特點(diǎn)，充分顯示江南水鄉(xiāng)特有的風(fēng)格和具有古雅文化的特征，在中國食品史的上，中外食品史的上占有一定地位。


4、沸騰了，更要攪拌哦，否則要粘底5、攪拌到130度，就是這樣粘稠且起大泡的樣子6、倒入熟松仁拌勻（熟松仁好微波爐轉(zhuǎn)一下，讓它溫?zé)嵝?，否則倒入糖液的溫度會(huì)下降太快）（如果買的生松仁的話，就要烤熟或者炒熟）7、倒在烘焙紙上8、慢慢把它成條狀（剛開始有些燙，稍等一下，好戴上手套）9、把它成細(xì)條狀（不太燙的時(shí)候，還是很方便的。