廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——餐館廣州生鮮配送公司

蔬菜配送的行業(yè)趨勢

隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們的需求越來越多樣化和個性化。需求的變化，使大批量、大批量、少品種的生產(chǎn)模式逐漸轉(zhuǎn)向多品種、小批量的生產(chǎn)模式。大而全、小而全的商業(yè)模式正在逐漸被拋棄。因此，蔬菜配送的意義更加突出

在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到檢測部門進行有害物質(zhì)殘留檢測，不合格的當場處理或銷毀。合格的進入流通加工程序，分類后暫存于普通倉庫、冷庫或冷庫，調(diào)整盈虧和儲存價值。加工后的蔬菜除一小部分用于銷售和展示外，大部分配送給超市、連鎖超市、學校、企事業(yè)單位食堂等終端客戶。如果渠道暢通，質(zhì)量優(yōu)良，甚至可以出口到海外市場。

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對于城市環(huán)境來說，上門送菜大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計，中國30%的城市垃圾來自蔬菜等食物垃圾。由于送來的蔬菜都是干凈的蔬菜，在運送過程中都進行了清理，對城市環(huán)境有很大的好處。

蔬菜配送是一種趨勢，是一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，得到了公眾的充分認可。

蔬菜配送發(fā)展之建議

無標度點對點服務(wù)

通過初步分析，我認為中國的發(fā)展需要兼顧城鄉(xiāng)兩個方面。這種平衡是自然的。除了一些城市不可或缺的城市農(nóng)民工，中國農(nóng)村農(nóng)民有能力和條件通過精耕細作向城市提供優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，這也是解決我國就業(yè)問題的有效途徑，但目前的農(nóng)產(chǎn)品流通模式造成了目前農(nóng)民不務(wù)農(nóng)的現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品的利潤大部分來自中間環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品的微薄是農(nóng)民無法有效區(qū)分的，也是農(nóng)產(chǎn)品市場的混亂。即使付出高價，也買不到優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

蔬菜配送只有通過農(nóng)產(chǎn)品點對點的配送服務(wù)，重新建立互信制衡機制，使城鄉(xiāng)形成更緊密的關(guān)系網(wǎng)，zui大限度地減少中間流通環(huán)節(jié)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，不要依靠過度的規(guī)模通過化工生產(chǎn)增加少數(shù)農(nóng)民的收入，而是把那些沒有生存技能的農(nóng)民變成市民，給城市帶來過重的負擔。限于農(nóng)民的非規(guī)?；娃r(nóng)業(yè)產(chǎn)出，在分配制度初期，我只選擇那些對優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有需求的市民（高收入群體等）或特殊市民（孕婦、老人、兒童等）作為配送對象。這種資源的稀缺性也會引起人們的關(guān)注，有助于建立信任渠道。

以銷定產(chǎn)

市民需要農(nóng)村蔬菜或農(nóng)產(chǎn)品時，可以提前預(yù)約。這種保留是一種責任保留。如果不是通過這個系統(tǒng)，他可能得不到很好的性價比。利用這一預(yù)定數(shù)量來確定農(nóng)民應(yīng)提供的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，可以有效解決蔬菜新鮮度問題，減少農(nóng)產(chǎn)品浪費，減少農(nóng)民損失。

蔬菜配送過程中需要注意的問題

蔬菜是人類每天都需求的食物，需求量從未消減過，并且一直都是重復(fù)性消費，所以蔬菜配送公司逐步增多，不過蔬菜很特殊，所以還是需求注意的，蔬菜公司認為有兩大問題需求多重視。

一，保鮮問題

由農(nóng)人在地里收割蔬菜，再到一級商家去基地購買，第二天再流通到二級三級批發(fā)商手中，再到下面各個零售商手中，中間需求閱歷好幾十個小時，這樣的話蔬菜就不新鮮了，因而作為一家蔬菜配送公司，大部分都是冷藏再冷鏈配送，不過本錢很高，因而很多人選擇簡化這個流通模式，這樣就可以有用確保蔬菜的新鮮度了。

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二，安全性問題

食品的安全性永遠是人們重視的第l一位，因為植物疾病的頻發(fā)，再加上農(nóng)l藥的運用，所以蔬菜的安全性問題不容小覷。zui好在配送前進行檢查，以免發(fā)作問題。蔬菜配送過程中需要重視的問題。