在食品行業(yè)進入創(chuàng)新驅動的轉型升級期，面對中國人缺粗糧的膳食現(xiàn)狀，粗糧食品受到前所沒有的關注，許多飲料企業(yè)順勢而為嘗試創(chuàng)新突破，谷物飲料市場變的越來越熱鬧。玉米作為老少皆宜的粗糧深受國人的喜愛，消費者會聯(lián)想到“金燦燦”“香甜多汁”“既解饞又飽腹”等特點。而且玉米富含膳食纖維，能促進腸道的蠕動，防止變秘和降低膽固醇。玉米汁能起到健脾益胃、養(yǎng)顏美容、纖體瘦身、徘毒清腸、膳食搭配之功效，是適合多群體的高營養(yǎng)健康谷物飲料。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《2016年度飲料行業(yè)整體運行報告》顯示，茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額在不斷提高，碳酸飲料市場進一步被蠶食，以涼茶、纖維飲料為代表的新品類迅速增長，在市場份額中躋身主流。飲料市場的變化日新月異，粗糧飲料在多重背景下，作為飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展后的產品之一應運而生。

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首先，由于人們飲食習慣的改變和對健康的需求，使得飲料新品也漸漸以糧谷類等為原料，向天然、營養(yǎng)、功能、方向轉變，粗糧飲品早已經是中國飲料業(yè)五大飲料之一。粗糧雖健康，口感則欠佳，一些粗糧甚至難以下咽。既要有健康，又要照顧到口感，粗糧飲料就能做到么？某粗糧飲品品牌經理介紹：現(xiàn)代工藝，不僅充分保留谷物中于人體健康有益的營養(yǎng)成分，而且口感頗佳，飲用更方便，吸收更容易，是解決現(xiàn)今城市居民膳食營養(yǎng)失衡的途徑之一。