專業(yè)的食堂承包團隊提供美味膳食

現(xiàn)在很多工廠都面臨招工難的問題，想留住有技術(shù)的員工更是難上加難，工廠要留住員工的心，就得先留住員工的胃。工廠除了日常的福利外，一日三餐提供給員工多樣、美味的餐飲是非常重要的。而工廠想給員工們提供美味健康的餐食，與正規(guī)的食堂承包公司合作是少不了的。

在前段時間，食品安全的問題引起廣泛的關(guān)注，毅豐達(dá)食堂承包公司，擁有科學(xué)化的管理模式和強大的后勤、售后服務(wù)團隊。對食堂的食品安全更是嚴(yán)格遵循四大方面。

一是嚴(yán)格控制食品質(zhì)量，食品是食品安全管理的一道防線，必須嚴(yán)格控制食品采購渠道。金麥餐飲核對商品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、拒絕過期食品和三種非產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗機構(gòu)檢驗合格，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品和原材料質(zhì)量，保證食品安全和衛(wèi)生管理。

二是規(guī)范食品加工生產(chǎn)，在原材料加工過程中，食堂分別使用生、熟、畜、菜、水產(chǎn)品的刀、砧板和容器，并有明顯的標(biāo)志。

食堂承包公司如何進行食堂衛(wèi)生管理

隨著食客吃飯需求的增加，食堂衛(wèi)生管理已成為食堂管理重要的部分。因此，我們應(yīng)該通過以下幾個方面做好食堂承包衛(wèi)生工作。

一，食品衛(wèi)生

1.采購新鮮的原料，一旦原料變質(zhì)，應(yīng)立即通過食堂管理系統(tǒng)報告，然后由管理人員銷毀;

2.采用合理的庫存方法儲存原料，保證原料的新鮮度;

3.烹飪時，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不應(yīng)該吹得太遠(yuǎn);

4.將熟食和生食與庫存分開，以避免相互影響。不僅如此，烹飪熟食的廚房用具應(yīng)單獨選擇;

5，每天在食堂吃剩飯，應(yīng)及時處理，不要再賣，以免破壞食物;

二，廚房衛(wèi)生

廚房的衛(wèi)生也會影響菜肴。為此，食堂經(jīng)理應(yīng)該做以下事情：

1.清潔廚具并定期消毒;

2.對于一些使用過的原材料，應(yīng)及時使用處理，以確保工作臺和地面的清潔;

3.烹飪后，記得蓋上配件的蓋子，以免水分變質(zhì);

4，頂部檢查廚房衛(wèi)生角，防止老鼠，蒼蠅，蚊子等害蟲的出現(xiàn);

5，冰箱和冰箱在定時處理，有些長期防止原料清理干凈，避免變質(zhì);

食堂承包外包服務(wù)流程

很多企業(yè)的行政人員在網(wǎng)上向小編提問，食堂承包外包的服務(wù)流程是什么樣，會不會很繁瑣等問題。其實這些擔(dān)心是完全不必要的，只要能分清食堂托管承包的模式就行了，而且食堂的服務(wù)商會根據(jù)企業(yè)實際情況定制合同，各個部分會單獨計算成本，都會詳細(xì)地寫在合同里。

食堂托管模式分為：全托管和半托管。

全托管，顧名思義就是整個食堂業(yè)務(wù)都給承包了，從裝修、機器設(shè)備到人員管理都由服務(wù)商提供，企業(yè)完全省心省力。

半托管就是在企業(yè)提供基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，服務(wù)商出人力，管理廚師等人員，合同金額其實就是減去了基礎(chǔ)搭建部分的費用。

確定合作之后，服務(wù)商就會開始著手食堂部分的工作。以上就是食堂托管的服務(wù)流程，大家有什么不懂的可以直接電話咨詢哦！

食堂承包小編為大家介紹幾點選擇的技巧，希望可以幫助到大家。

1. 在選擇食堂承包公司時，首先要實地調(diào)查食堂承包商的投資范圍，謹(jǐn)慎審核評價食堂承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠食堂，與其宣傳材料做對比，看能否相符。

2. 其次，大家要查看食堂承包商對團隊的管理，因為食堂生意都比較分散，當(dāng)老板的不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？這些都是大家需要思考的問題。