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發(fā)布時(shí)間:2020-08-27 06:00  






       鍋里放入食用油,待油溫?zé)?成熱,再將麻圓放進(jìn)去,記住得一直開小火喲,并且炸麻圓時(shí),要不斷的用勺子撥動(dòng),使麻園受熱均勻,直到炸成各個(gè)個(gè)金黃色便可以出鍋了。配方:糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。糯米粉250克,澄面50克,白糖75克,豬油50克,紫薯泥200克,黃油50克,馬蘇里拉芝士100克。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。


       從小就喜歡糯米制品,從家鄉(xiāng)的糖油粑粑到廣州的麻球都是我的愛,在美國(guó)麻球只有在粵菜館喝早茶的時(shí)候可以吃到,剛好學(xué)校要做potluck就想著做中式點(diǎn)心給老外吃吃,一查才發(fā)現(xiàn)這個(gè)麻球、麻圓、麻團(tuán)傻傻分不清,不管了,反正就是糯米粉沾滿芝麻炸出來的東西.果然做好帶到學(xué)校外國(guó)同學(xué)們都覺得好奇這個(gè)沾滿芝麻的球是什么?吃完以后大肆夸獎(jiǎng)了一番。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。這里水的用量不是的,因?yàn)椴煌谱拥呐疵追郏视胁顒e,所以根據(jù)自己面團(tuán)干濕狀態(tài),酌情增減。



      麻球算是一種比較家常的油炸食品,除了空心的麻球之外,里面還可以包裹其他的餡料,外形色澤金黃,皮薄香脆,咬上一口也是外酥里糯的,真的是非常好吃,雖然說在早餐店里面能夠買到麻球,但是還有很多人愿意自己在家嘗試做,畢竟外面用來炸麻球的食用油實(shí)在是不放心,不過在家炸的麻球很多人都是像炸湯圓一樣,剛開始炸開了,用不了多久就松塌了,那么今天小編就來分享下,自制“麻球”,一碗糯米粉一碗水,外酥里糯超好吃,關(guān)鍵是不松塌。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。剛炸好的麻球口感是吃的,放涼之后外皮會(huì)變得有一點(diǎn)軟,沒有酥脆的感覺了,會(huì)更加的粘軟一些。


     首先將小麥淀粉放到碗中,加入適量的開水燙熟,用筷子攪拌均勻后放到碗中備用,將白糖放到溫開水里面化開,接著放到糯米粉當(dāng)中,隨后放入豬油和拌好的小麥淀粉,用筷子攪拌黏稠,再用手把它揉搓成面團(tuán),因?yàn)樗皇钦舭?,所以不用醒發(fā),后捏成的一個(gè)個(gè)小面團(tuán)壓平即可,在炸的時(shí)候要記得在表面撒上適量的清水,撒上一層芝麻就成了麻球。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。往鍋中倒入足量的食用油燒熱,大概6成熱的時(shí)候,放入做好的麻球,轉(zhuǎn)成小火慢慢的油炸,等到麻球有點(diǎn)微鼓的時(shí)候,用鍋鏟翻動(dòng)下,這樣就能夠讓它受熱更加均勻,一直等到麻球全部都鼓起來了,而且表面炸成了金黃色,就可以將麻球起鍋放涼后開始食用了。


          往鍋中倒入足量的食用油燒熱,大概6成熱的時(shí)候,放入做好的麻球,轉(zhuǎn)成小火慢慢的油炸,等到麻球有點(diǎn)微鼓的時(shí)候,用鍋鏟翻動(dòng)下,這樣就能夠讓它受熱更加均勻,一直等到麻球全部都鼓起來了,而且表面炸成了金黃色,就可以將麻球起鍋放涼后開始食用了。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。2,318,618)一同出現(xiàn)的,每年大概只有318,才能有機(jī)會(huì)品嘗。


     麻球肯定不是純糯米粉做成的,里面需要加點(diǎn)小麥淀粉才能夠?qū)⒙榍驌纹饋?,也就是所謂的空心麻球,這樣炸出來才好吃。小麥淀粉一定要用熱水燙熟了再放入,不然直接和糯米粉混合也是會(huì)失敗的。其中白糖和豬油也是必須要的,不過不要放多,基本上500g糯米粉,就放100g就行。炸麻球千萬不能用大火,因?yàn)榛鸫罅艘幌戮涂赡苷ê?,色澤也沒有那么金黃。麻球關(guān)鍵的就是它上面的芝麻,很多人在炸麻球的時(shí)候,炸著炸著就導(dǎo)致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了,這問題就在于沒有用水打濕下表面,再去沾芝麻。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。


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