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以下就油炸設(shè)備、油炸流水線(xiàn)做一簡(jiǎn)單介紹：

油水混合的特點(diǎn)：油水混合之后自動(dòng)分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面接受下沉得廢渣，可及時(shí)清除，不會(huì)因普通油炸機(jī)短時(shí)間油中漂浮黑渣變黑酸化，造成浪費(fèi)。該設(shè)備分燃煤型，電加熱型，油溫、水溫自動(dòng)控制。304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生,保證不掉鐵渣。采用多種形式同步的攪拌方式，并可以變頻調(diào)速，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓相互粘連。

油炸機(jī)清洗規(guī)程  

清洗步驟：  

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng)，補(bǔ)油系統(tǒng)。

2. 降溫，回收油準(zhǔn)備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起油炸機(jī)，插好保險(xiǎn)杠。  

5. 開(kāi)啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)油鍋，網(wǎng)帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機(jī)罩，過(guò)濾器等有污垢的地方，然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈。  

6. 將油炸機(jī)內(nèi)加滿(mǎn)清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后，放掉污水。  

7. 用高壓打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗油鍋，過(guò)濾器，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。  

8. 配制濃度2－5%的脫普，提升油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘。  

9. 用高壓打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。  

10. 清洗完畢，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源。  

電加熱油炸機(jī),小型油炸機(jī)配有出料裝置功能，當(dāng)產(chǎn)品炸制完成后，按下自動(dòng)出料按鈕，即可完成自動(dòng)出料環(huán)節(jié)，在降低工人勞動(dòng)力的同時(shí)，也增加了產(chǎn)品炸制的一致性和均勻性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

電加熱油炸機(jī),小型油炸機(jī)采用油水混合的工藝，炸制過(guò)程中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，通過(guò)排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的殘?jiān)阱亙?nèi)反復(fù)油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無(wú)廢油產(chǎn)生。

諸城市旺源機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)油炸機(jī)、蒸煮漂燙、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏滅菌等食品機(jī)械的專(zhuān)業(yè)制造商，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的制造公司。公司擁有多年專(zhuān)業(yè)制造經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，并有一支技術(shù)精湛、素質(zhì)優(yōu)良的隊(duì)伍，完善的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)使旺源機(jī)械贏得了廣大用戶(hù)的高度贊譽(yù)。所以廣大食品廠家在實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，一定要控制好炸油與投放量的比例。

旺源機(jī)械在堅(jiān)持企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨的前提下，不斷改良創(chuàng)新，產(chǎn)品已在多個(gè)領(lǐng)域廣泛使用，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。

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