在這個物價飛漲的年代肉夾饃在西安也不是平民美食了，一個夾饃便宜點6塊貴點的10塊，作為西安人很難接受這個價，本是平民小吃卻有點”“的味道了。價格是一方面，關(guān)鍵是“質(zhì)量”。雖然現(xiàn)在店開得多了，但是現(xiàn)在做的好的肉夾饃實在不多了，肉夾饃店在西安和羊肉泡饃一樣滿大街都是但是做的好的在我“個人”看來也就不超過五家，其實陜西的肉夾饃有很多種，趙家臘汁肉夾饃夾饃只是其他的一種，像臘牛肉夾饃、臊子肉夾饃、趙家臘汁肉夾饃、孜然炒肉夾饃等等都可以叫做“肉夾饃”。2、涼水入鍋，中小火煮開，保持沸騰2分鐘左右，撈出用不燙手的熱水沖洗干凈。我在咱們美食天下也看見好多朋友做肉夾饃，挺不錯的，真的，但是那不是“陜西趙家臘汁肉夾饃夾饃”只能叫肉夾饃或者燒餅夾肉即便有做也不是很正宗啦。

肉夾饃。肉夾饃是陜西人民必不可少的的食物。如果你有機會來到了西安，當你走到街上時，你一定會發(fā)現(xiàn)路上有很多的人手上都拿著一個肉夾饃在吃著。

肉夾饃這么受歡迎的原因很簡單，首先：肉夾饃的制作工序十分簡單，只要一個饃用刀橫切一下，再往中間放入用醬料出的肉，一個肉夾饃就做好了。然而，制作工序雖然簡單，但是味道卻并不差，當饃的可嚼性與肉的醇美融合在一起后，準保你吃了一口就忍不住還想吃第二口，那美味實在是太令人回味。7、煮開后嘗嘗湯汁的味道，如果不夠咸可以再加點兒鹽，這個需要稍微咸一點兒。

路過那家陜西面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地“聞香下馬”。這香味會把你拉進面館，點一份香氣十足的肉夾饃。

那肉夾饃有一點漢堡的影子，俗稱“中國式漢堡”。它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的餡。別看這“中國式漢堡“樣子沒有正宗漢堡好看，但味道亞于正宗漢堡。把兩邊夾的面餅打開，會發(fā)現(xiàn)里面餡有很多肉，還有洋蔥等。力求創(chuàng)新追求成長只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才敢創(chuàng)造出附加值，也才敢不斷增加顧客。料很足，咬下一口，會感覺到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想著再來一口，不知不覺中，一個肉夾饃就吃完了。