薺菜料理小知識?不知道大家注意到了沒有，大部分薺菜的食譜，都是需要先將薺菜燙軟，再切碎去料理的，只要記住這步，就能輕松制作出很多的薺菜美食啦~?不過薺菜的做法雖然多，但在制作的時(shí)候也要注意一下，不能將薺菜煮久了，是出鍋前再加，才不會破壞它的營養(yǎng)成分?還有呀，烹飪的時(shí)候不要添加大量的蒜、姜、辣椒、料酒等東西把它變成重口味了，這樣會影響薺菜本身的清香味的，那就跟其他的蔬菜沒啥區(qū)別了~?再劃重點(diǎn)的告訴大家一個(gè)保存薺菜的方法：把薺菜洗凈然后沸水燙5秒，撈出來沖涼，再擠干凈水分團(tuán)成球，密封好后放到冷凍室里，就可以保存很久都不變質(zhì)了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

種植方法

1、整地

薺菜可以在任何地方進(jìn)行種植，可以成片種植，也可以利用土地資源在種植了別的農(nóng)作物中間插縫種植也可以在田埂上種植，不過如果為了高產(chǎn)一般會選在成片種植，在整地的時(shí)候需要將田間的雜草全部去除，其次就是翻土的時(shí)候盡量翻深一點(diǎn)，除去土壤深層可能攜帶的病菌，然后盡量將土地整平，有洼地的將水洼用土填平，撒上一層有機(jī)腐肥或者草木灰用作基肥，整地也就到此結(jié)束。

2、播種

不同時(shí)期的播種可能會做出一些變化，播種的方式以撒播為主，在撒播的時(shí)候要撒的比較均勻，不能有些地方太厚有些地方就幾粒種子，所以我們一般會將種字班上一些細(xì)沙或者是細(xì)土來達(dá)到一個(gè)力度是撒種的時(shí)候更加均勻一點(diǎn)。撒種之后我們要用使種字緊挨在土壤中，這樣有利于種子吸收土壤中的水分，更快速的發(fā)芽。春季播種不需要考慮什么，直接播種即可，而夏季播種氣溫比價(jià)高，所以播種前需將土地澆濕再播種，秋季則需先將種子在人工的條件下催芽之后再播種。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

采收時(shí)間

春播和夏播的薺菜，生長較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30～50天，采收的次數(shù)為1～2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30～35天，以后陸續(xù)采收4～5次，長江流域可一直延遲到翌春。

采收時(shí)，選擇具有10～13片真葉的大株采收，帶根挖出。留下中、小苗繼續(xù)生長。同時(shí)注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均勻。采后及時(shí)澆水，以利余株繼續(xù)生長。每公頃產(chǎn)37500～45000千克。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制