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2、開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平,每年安排全體員培訓(xùn)2次,邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專1家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí),從思想上牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。

西蘭花的食用價(jià)值　　西蘭花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是一種常見(jiàn)的蔬菜。俗稱綠花菜，又稱西藍(lán)花。兩年的草本植物是甘藍(lán)的變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面小花蕾不密集，側(cè)枝頂端各生小花球。

:西蘭花中含有“索弗拉芬”，刺激細(xì)胞制造對(duì)身體有益的保護(hù)酶-Ⅱ型酶。這種活性酶非常強(qiáng)，可以使細(xì)胞形成對(duì)外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止各種起到積極的作用。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

加強(qiáng)血管壁:有些膚受到小碰撞和傷害會(huì)變成青紫色。這是因?yàn)轶w內(nèi)維生素k不足。補(bǔ)充的比較好的方法是多吃西蘭花，加強(qiáng)血管壁，使血管不易。

增強(qiáng)身體抵抗:經(jīng)常吃蔬菜花可以增強(qiáng)的能力，提高身體的力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

有效預(yù)防:西蘭花等十字花科蔬菜中富含的化合物(蘿卜硫素)能有效預(yù)防常見(jiàn)的，緩解引起的損傷等。這種被稱為蘿卜硫的化合物可以抑制引起癥的酶，緩解損傷，緩解關(guān)節(jié)疼痛。?