氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用真空泵置換式對產(chǎn)品進(jìn)行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內(nèi)的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)。抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用機(jī)、電、氣控制，由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改，控制方便可靠，故障率低，設(shè)備采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。真空機(jī)用來抽有水份的包裝物時，水是會沸騰的，這是由于在不同的大氣壓力下水的沸點(diǎn)不一樣。

食品果蔬采用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進(jìn)行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)中，要求氣體置換率達(dá)98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因?yàn)樯鲜龆?xiàng)指標(biāo)對食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要作用。4、從包裝成本外觀看，真空包裝機(jī)包裝后的成品由于抽真空包裝介質(zhì)內(nèi)的負(fù)壓作用，其外觀曾“凹憋”狀，而氣調(diào)保鮮包裝機(jī)包裝后的成品由于抽真空后繼而充入保鮮氣體，包裝介質(zhì)內(nèi)曾正壓狀態(tài)，其外觀曾“凸鼓”狀。舉例說明如下：

例一：氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）濃度比例3%～5%，傷害濃度8%；其余為填充氣體氮?dú)猓∟2）；如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實(shí)發(fā)酵、組織壞死；O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期；舉例說明如下：例一：氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%。CO2濃度偏高（>8%），則會造成果皮及果實(shí)傷害，加速荔枝變質(zhì)。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)應(yīng)用特點(diǎn)優(yōu)勢如下幾點(diǎn)：

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

 1、采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽浚收下实?。

 2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

 3、機(jī)架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

 4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

 5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置

應(yīng)用優(yōu)勢

 1、 采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持外觀的整體潔凈。

 2、 采用先抽真空后充入保鮮氣體，的抑制細(xì)菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。

 3、 盒式包裝的封口膜可彩印，將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面，起到一個很好的廣告效應(yīng)。