產業(yè)現狀葡萄

中國的鮮食葡萄產業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷增加，但是中國的鮮食葡萄生產也存在很多問題，其中選擇優(yōu)良的鮮食葡萄品種尤為重要。在葡萄品種上包含了幾個國內外鮮食葡萄優(yōu)良品種，包括紅雙味葡萄、無核8611葡萄、奧古斯特葡萄、粉紅亞都蜜葡萄、摩爾多瓦葡萄、里扎馬特葡萄以及美人指葡萄。夏黑葡萄自然生長，果粒小，這是無核葡萄的共性，建議進行膨大處理。

葡萄酒

中國葡萄酒產業(yè)已經進入平穩(wěn)發(fā)展期。從近幾年國內葡萄酒生產、銷售的增長態(tài)勢及進口葡萄酒增長速度來看，我國葡萄酒的生產和銷售已經步入快車道，產品產量和消費量將保持現有增長速度。

研究數據顯示，截至2011年4月，葡萄酒產量31.96萬千升，同比增長20.94%；總產值98.25億元，同比增長22.98%；銷售產值96.61億元， 同比增長25.01%；這可能是與陽光玫瑰營養(yǎng)繁殖親本的脫毒徹底與否有關，但仍需進一步的研究。主營業(yè)務收入114.58億元，同比增長27.1%；主營業(yè)務稅金及附加10.36億元，同比增長23.06%；主營業(yè)務成本78.26億元，同比增長28.84%；利潤總額15.91億元，同比增長34.22%。

從統計資料來看，這幾年，葡萄酒產量持續(xù)增長的同時，其他酒類也保持了增長態(tài)勢，這說明整個酒類市場都在擴大。我國葡萄酒的消費主要集中在沿海經濟發(fā)達地區(qū)。臨近大水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好，所以選擇葡萄園時盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。隨著葡萄酒產品的推廣以及葡萄酒文化知識的普及，將有更多地區(qū)的消費者逐步接受葡萄酒產品，葡萄酒消費市場將進一步擴大。

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【修剪】

架式離地面較高，便于通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在落葉后進行，長梢留8～12節(jié)、中梢留5～7節(jié)、短梢留3～1節(jié)。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。為提高第二年的產量，增加種植效益，盡量籬架栽培，并適當加大種植密度。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。結果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營養(yǎng)狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果。

{葡萄綁縛條}

有鍍鋅鐵絲和塑料組合而成，把枝條捆綁在鋼絲上，省時省事，長久耐用，不易老化，重復捆綁。

葡萄枝條綁縛條成長期的葡萄第三代葡萄扎絲

功效

1、葡萄皮——改善過敏癥狀

當花粉等異物時，人體會釋放出組織胺等發(fā)炎物質，引起打噴嚏、流鼻涕等過敏癥狀。而葡萄皮中的白蘆醇能抑制發(fā)炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀。另外，葡萄皮中還含有黃酮類物質，能促進血液中的高密度脂蛋白升高，從而降低膽固醇含量。

2、葡萄果肉——心臟機能

忙碌的現代生活中，多數都市人都是呈現慢性腦部疲乏的狀態(tài)，系統也存在潛在隱患。葡萄果肉中含有特殊氨基酸，構造和神經傳達物質類似，有助于提升腦機能。同時葡萄果中還含有多種有機酸和維生素，對疾病有很好的預防作用。

3、葡萄干——清腸作用很強

葡萄干以其甘甜的口感成為很多年輕人喜愛的零食。在葡萄干里發(fā)現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化后進入腸道，能吸附的有害物質并排出體外，在配合葡萄干中豐富的食物纖維，很好的促進腸道蠕動，從而緩解癥狀。

4、葡萄葉——緩解靜脈出血

在法國，有一種藥很受法國家庭婦女的歡迎。它就是秋天自然由綠變紅的葡萄葉，這種干葡萄葉含有抗自由基的成分，有助于清理血管壁上的油脂及補充維生素P、緩解靜脈的出血現象。

5、葡萄汁——肝健康

新鮮葡萄汁中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的氧化活性，可以降低低密度脂蛋白膽固醇氧化的可能性，也可以有效地調整肝細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，葡萄汁中的果酸還能幫助消化、增加食欲。果實性狀果穗圓錐形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。愛喝飲料的你還不趕快把冰箱里的碳酸飲料換成健康的葡萄汁。

6、葡萄籽——護膚養(yǎng)顏佳品

葡萄籽中含有前花青素，這種物質具有較強的抗酸化的功用，美容功效遠遠高于維生素C和維生素E。葡萄籽進入人體后，很容易被吸收，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。目前市面上有一些護膚品中就含有葡萄籽的提取成分。綿白糖葡萄：葡萄干含有較多的銅元素，而白糖會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝。葡萄含糖量高；外感有表證者慎食。

不同顏色的葡萄它們的營養(yǎng)是各有側重點的。

紅葡萄中含有的逆轉酶，有防止形成的功效，其中紅葡萄皮中含有的逆轉酶豐富，所以盡量是洗凈后連皮一起吃，尤其是血管不妨多吃些。貯藏方法1、冷庫貯藏：在果箱的底板和四周襯上3-4層軟紙，放入0。綠葡萄有清熱的功效。紫葡萄中含有豐富的花青素，有美容防止衰老的功效。黑葡萄則有養(yǎng)的作用，可令頭發(fā)黑亮。白葡萄有補肺氣的功效，適合患有呼吸系統疾病、咳嗽的人食用。

不管是什么顏色的葡萄，它們中都含有一種多酚類物質，它是天然的自由基清除劑，能夠有效調整肝細胞功能，減少自由基的傷害。生長習性美人指美人指葡萄生長喜溫涼氣候，在中國江南地區(qū)栽培能通過正常休眠，萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴重。葡萄中的微量元素硼有利于鈣質吸收，可預防骨質疏松，對于更年期婦女維持血漿中也是非常有益的。另外，葡萄中的天然聚合能與病毒蛋白質化合，使其失去性。