鍋爐機(jī)組的根本作業(yè)進(jìn)程是：燃料經(jīng)制粉系統(tǒng)磨制成粉，送入爐膛中焚燒，使燃料的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闊煔獾臒崮?。高溫?zé)煔庥蔂t膛經(jīng)水平煙道進(jìn)入尾部煙道，終從鍋爐中排出。鍋爐排煙再通過(guò)煙氣凈化系統(tǒng)變?yōu)闈崈舻臒煔?，由風(fēng)機(jī)送入煙囪排入大氣中。煙氣在鍋爐內(nèi)流動(dòng)的進(jìn)程中，將熱量以不同的方法傳給各種受熱面。例如，在爐膛中以輻射方法將熱量傳給水冷壁，在爐膛煙氣出口處以半輻射、半對(duì)流方法將熱量傳給屏式過(guò)熱器，在水平煙道和尾部煙道以對(duì)流方法傳給過(guò)熱器、再熱器、省煤氣和空氣預(yù)熱器。于是，鍋爐給水便通過(guò)省煤器、水冷壁、過(guò)熱器變成過(guò)熱蒸汽，并把汽輪機(jī)高壓缸做功后抽回的蒸汽變成再熱蒸汽。

幾十年前傳統(tǒng)燃煤鍋爐在市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位，但隨著國(guó)家進(jìn)入新時(shí)代，注重環(huán)保問(wèn)題后，節(jié)能環(huán)保的蒸汽發(fā)生器逐步取代燃煤鍋爐。蒸汽發(fā)生器因具備有環(huán)保節(jié)能之效，隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，蒸汽發(fā)生器應(yīng)用到了各行各業(yè)。

電加熱蒸汽發(fā)生器具有良好的保護(hù)功能。電源異常時(shí)，電蒸汽鍋爐立刻停止運(yùn)行。漏電保護(hù)功能，控制系統(tǒng)檢測(cè)到電熱元件漏電后，將自動(dòng)切斷電源。缺水的保護(hù)功能，在鍋爐缺水時(shí)及時(shí)切斷加熱管控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時(shí)控制器發(fā)出缺水報(bào)警指示。

 使用食品加工蒸汽發(fā)生器制作腸粉的方法很簡(jiǎn)單，將磨好的米漿倒入定制的金屬盤(pán)上面攤開(kāi)成薄薄的均勻的一層，蒸上幾分鐘即可，這樣大眾化的小吃看似簡(jiǎn)單，但要做的好吃卻不簡(jiǎn)單。首先是米漿要蒸的到位，用食品加工蒸汽發(fā)生器蒸汽加熱，3-5分鐘即可產(chǎn)生高溫蒸汽，不耽誤時(shí)間，避免米漿在金屬盤(pán)中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響口感，合適的溫度才能蒸出滑嫩爽口的腸粉。

機(jī)器的消毒：

　　設(shè)備長(zhǎng)期停止運(yùn)行后或較長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)重新開(kāi)機(jī)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行消毒。具體操作方法是：按正常操作方法啟動(dòng)后，使其正常運(yùn)行，運(yùn)行30分鐘左右便可達(dá)到目的

我們不管使用什么方法去除蒸汽發(fā)生器的水垢，都要注意安全：

(1)操作人員應(yīng)確認(rèn)純水貯罐中有足夠運(yùn)行的水量，否則會(huì)損壞水泵。

(2)確認(rèn)三相電源不斷相。

(3)確認(rèn)純化水不篇酸或不偏堿，不偏氯，如果以上三相嚴(yán)重超標(biāo)不能開(kāi)機(jī)運(yùn)行，否則機(jī)器會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞。

(4)必須遵守廠家的操作程序。

(5)用水清洗設(shè)備表面時(shí)，電控裝置做好防護(hù)