大紅棗一般是烘干機(jī)來干燥烘干，烘干的大紅棗怎么挑選呢？

看紅棗的形狀好的棗子果形要美觀一些，看上去果肉應(yīng)該有一定厚度，皮不能皺的很厲害要有一定的硬度如果皮子皺得很厲害或者是太軟也是沒有完全自然成熟的。然后還是看大小。當(dāng)然由于品種不同棗子大小區(qū)別也很大，普通消費(fèi)者不可能弄清楚的。有時(shí)候太大的也不一定是好的。比如新疆發(fā)展的比較多的制干品種---灰棗和俊棗，灰棗個(gè)頭小但是品質(zhì)要好俊棗個(gè)頭大但是品質(zhì)沒有灰棗好。還有一些情況有些棗子打了膨大素個(gè)頭會(huì)變大但是這些棗子果形會(huì)變形而切住在手上會(huì)感覺很軟就不是好的棗子。不管什么品種的棗子（制干品種）用上面的方法都可以初步判定棗子好壞。

溫區(qū)分為垂直的五個(gè)和水平的兩個(gè)溫區(qū)。排濕風(fēng)機(jī)排去濕熱空氣20%回用80%，降耗，且滿足干棗內(nèi)外含水一致、果形飽滿和糖分充分轉(zhuǎn)化的要求。熱源、自動(dòng)化。配置的創(chuàng)藝牌機(jī)械燃煤熱風(fēng)爐，自動(dòng)加煤、除渣，燃燒過程完全按照煤燃燒的化學(xué)反應(yīng)過程，水平分區(qū)燃燒，降低排煙溫度90℃以上，節(jié)煤（較蒸汽鍋爐）30%，排煙黑度低至林格曼2級(jí)，滿足國家要求，專燒價(jià)格較低的二類煙煤；安裝快捷簡(jiǎn)便，溫度穩(wěn)定，省工省力?？刂苹?。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)備的啟動(dòng)、停止、工藝參數(shù)的設(shè)定和修改，包括運(yùn)行速度、溫度、濕度。

烘干機(jī)主要由恒溫控制器、熱風(fēng)爐和爐體組成，可滿足藥材、水果、蔬菜、食品、海產(chǎn)品、貓糧等產(chǎn)品的烘烤技術(shù)要求。

　　1.主體系統(tǒng)

　　烘干室房體由的巖棉保溫材料和輕鋼外殼組成，便于運(yùn)輸。安裝方便、移動(dòng)性能好，巖棉是以天然玄武巖為主要原料，保溫性能高于普通泡沫板50%以上，防火耐高溫。

　　2.供熱系統(tǒng)

　　供熱系統(tǒng)使用的是公司自主研發(fā)的熱風(fēng)爐，熱效率利用率比普通熱風(fēng)爐提高30%，使用壽命長，更好的提高產(chǎn)量。

　　3.控制系統(tǒng)

　　控制系統(tǒng)使用恒溫控制箱，可實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單一鍵式操作，溫濕度控制精準(zhǔn)，可以滿足各個(gè)行業(yè)烘干使用。

　　4.循環(huán)系統(tǒng)

　　循環(huán)風(fēng)機(jī)使用的是耐高溫高速風(fēng)機(jī)，耐溫可達(dá)到130攝氏度，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速可到達(dá)2800r/min.遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足所有物品烘干需求。

中藥材烘干機(jī)主要注意其溫度和濕度的控制，溫度太高，中草藥內(nèi)有容易揮發(fā)的物質(zhì)，直接導(dǎo)致藥性損失;另外濕度的問題，中草藥烘干不能盡快脫水，不然也會(huì)影響烘干效果質(zhì)量。

中藥材烘干機(jī)一般有幾個(gè)步驟：

首先是預(yù)熱，一般溫度是所有過程中低的。

第二是排濕，排濕不能太快，當(dāng)然溫度也不會(huì)太高。

第三待濕度相對(duì)比較低的時(shí)候，也就是說接近烘干的時(shí)候，溫度要稍微升高一點(diǎn)。