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色彩鮮艷的色素

顏料就是我們常說的顏料，其實現(xiàn)在加工食品很少有不含顏料的，但大部分大企業(yè)的顏料添加量都在正常范圍內(nèi)，大人一般都可以放心食用，主要問題還是有些小作坊生產(chǎn)的小零食，如前文提到的廉價飲料等；

孩子們所食用的色素有辣椒紅、紅曲紅、西紅柿紅、胭脂紅、胭脂樹橙、梔子黃、、胡蘿卜素、花青素等九種，其他色素也要盡量避免食用。在采購非企業(yè)生產(chǎn)包裝加工食品時，也不要選擇顏色太鮮艷的食品。

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無價值的漂

為保證食品的亮白程度而添加漂白劑，這種東西真的一點用處都沒有，所以壯媽要提醒各位家長：

當我們經(jīng)常會接觸到漂白的粉絲，銀耳，開心果，雞爪都會有遠遠超過白色的同種產(chǎn)品時，就更加謹慎和小心了，因為這些食物在普通的菜市場、大排檔里流通的相當廣泛，但我們卻不知道，來的方向，可能都不是正常允許添加的漂白劑，所以還是要謹慎！

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10%氯化鉀可用于低鉀血癥，有些患者因咽下困難，甚至不能口服，所以也需要使用10%氯化鉀。普通使用方法是將10%氯化鉀加5%葡萄糖里邊滴注，氯化鉀用量濃度及速率須根據(jù)臨床病況判斷，一般患者每日補鉀3~4.5 g，若身體缺鉀，則可引起較嚴重快速室性異位，此時濃度一定要提高。

有哪些疾病可以用10%氯化鉀

首先可以改善由各種原因引起的低鉀血癥，如進食不足，比較嚴重的腹瀉發(fā)熱，此時應應用排鉀劑，低鉀大家族周期性，另外也可因長期服用類及補充高滲葡萄糖引起的低鉀血癥等。

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預防低鉀血癥，假設患者鉀元素嚴重缺乏，則需要保護性地補充一些鉀，特別是患者出現(xiàn)腸功能障礙或長期服用上腺等情況時，一定要在醫(yī)生的具體指導下立即補充鉀。

洋地黃中i毒可引起高發(fā)性、多源性，此時還需立即注射10%氯化鉀溶液。

現(xiàn)在應該知道10%的氯化鉀溶液能治什么病了吧，如果大家身體缺鉀，那就得馬上注射，另外如果患者飲食不夠充足或者腹瀉發(fā)燒，那也要酌情考慮注射，但要注意的是，如果癥狀很嚴重，那也要提高鉀的濃度。

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食品制造商已經(jīng)用有機或者化學添加劑來制造食品已經(jīng)有幾個世紀了。食物添加劑有很多優(yōu)點，比如可以延長保質期，改善口味，口感和外觀。食物也可以通過特殊的物質來增強或濃縮，從而幫助消費者更好地獲取營養(yǎng)。雖然這些添加劑可以強化zui終產(chǎn)品，但是它們中的一些卻對人體健康有危害，所以許多政i府開始控制在加工食品中添加的物質數(shù)量和種類。為解決這些問題，許多食品加工廠也提供防腐劑和其他添加劑，以減少消費者的選擇。

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延長保質期是食品添加劑的主要優(yōu)點之一。許多年以來，人們一直在使用鹽和其他天然物質來幫助人們保持肉類的質量?，F(xiàn)在，化學防腐劑可以使食物多保存幾個月或幾年。延長保質期可以減少因腐i敗變質和銷售不當造成的食物浪費。另外，防腐劑還會降低食品的價格，阻止有害細菌的生長。

食品添加劑不僅可以防止消費者食物中i毒，而且可以改善產(chǎn)品口味。生產(chǎn)商通常會添加酸度、增味劑和甜味劑，以使食品對消費者更具吸引力。罐頭、脫水或冷凍等加工工藝雖然可以延長貨架期，但會使食品失去天然的風味。若無這些增強劑，許多食物的味道就會變淡，無法引起食欲。

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在食品加工或生產(chǎn)過程中，食品添加劑成為食品的一部分(有意或無意)。代替品的名稱包括香精，色素等。食物添加劑主要有五種功能：

維護產(chǎn)品穩(wěn)定性

所謂的乳化劑物質提供一致的質地，防止產(chǎn)品分離。防止粘合劑使材料自由流動。

提高或維持營養(yǎng)價值

為改善人類的營養(yǎng)狀況，許多食品和飲料已得到強化和濃縮。比如，很多食物都含有維他i命和礦物質，比如面粉、麥片、人造黃油、牛奶等等。它可以幫助彌補日常飲食中維生素和礦物質的缺乏。但是所有含有營養(yǎng)成分的食物都必須標明。

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維持食物的營養(yǎng)健康

微生物污染可導致食品腐i敗變質。殺菌減少空氣、真菌、細菌或酵母引起的食物腐i敗。特定的防腐劑有助于保持烘烤食品的風味和防止油脂變質。他們還能防止新鮮水果接觸空氣而變色。

調節(jié)酸堿度，提供發(fā)酵料

某些添加劑可以幫助改變食品中的酸堿平衡，從而產(chǎn)生理想的味道、顏色和風味。在加熱時加入膨松劑和小蘇打釋放氨基酸，有助于餅干、蛋糕、面包等烘焙食品的發(fā)酵。