哪里的黃小米好吃？

   小米在我國(guó)的歷史已經(jīng)有八千多年之久了，一說(shuō)起小米，那決對(duì)是中國(guó)北方人餐桌的常客，早晚一碗溫?zé)岬男∶字?，黃燦燦的米粒，表面粘稠的米皮，散發(fā)的濃郁谷香，香甜軟糯的口感，這都是小米缺一不可的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

   毋容置疑的是，出產(chǎn)小米的地方，大家都認(rèn)為自己家鄉(xiāng)的小米好吃，正所謂：一方水土養(yǎng)育一方人，那么市面上小米品種這么多，什么樣的小米才是真正的小米呢？下面就和大家分享一下大家評(píng)價(jià)比較高的三個(gè)地方的小米，谷粒飽滿，顏色金黃，煮的粥能揭起3層米油。

   1.沁州黃

   說(shuō)到山西可能沒(méi)有人不知道沁州黃，沁州黃是我們中國(guó)四大名米之一，得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，種植出來(lái)的沁州黃小米不但味美甜香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比一般的小米要高很多，被當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q之為“金珠子”

   沁州黃小米的那種獨(dú)特的米香、那種獨(dú)特的米油、那種獨(dú)特的軟糯綿柔都是其它小米所不具有的，煮好的粥盛到碗里，一會(huì)兒的功夫就浮上一層厚厚的油脂，喝上一口感覺(jué)整個(gè)人都舒坦了不少

   2.米脂小米

   陜西米脂縣，因盛產(chǎn)的小米米汁淅之如脂而得名，當(dāng)?shù)赜芯湓捠沁@么說(shuō)的：“米脂小米，雖不及山珍海味，但米脂的小米養(yǎng)人！”，小米熬出來(lái)的水也被稱為“桃花水”，清香甘甜

   米脂縣種植小米的歷史至少也有著四五千年了，輩輩傳承的古法種植方式，使得米香味十足，用手捏搓，米粒完整堅(jiān)韌，碎米很少，煮出來(lái)的粥離老遠(yuǎn)就能夠聞到濃濃的香氣，靜置一會(huì)的米湯表面，都能夠揭起三層油的皮

   3.東北小米

   都知道東北的大米出名，其實(shí)東北的黃小米一樣可以稱之為佳品，天然的有機(jī)種植方法，原始的人工收集方式，雖然又慢又繁瑣，但可以篩選出佳成熟的谷子

   看著田埂上的金色谷浪，再低頭看看桌子上那一碗蓋著厚厚的米油的湯，喝上一口是滑到底的舒暢，這是一種多年以前才能夠感受到的米香，這一切都源自于東北小米，只為讓你嘗一口久違的鄉(xiāng)下味

小米具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

   小米醉為養(yǎng)人，每天喝上一碗小米粥，不僅養(yǎng)護(hù)腸胃，連皮膚都可以養(yǎng)的水靈靈的，在古漢語(yǔ)中，小米被稱作“稷”，江山社稷的“稷”，社指對(duì)祖先進(jìn)行祭祀，社稷就是拿好的糧食供奉祖先可見(jiàn)小米的重要程度。中醫(yī)認(rèn)為，種子數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng)，故天生萬(wàn)物獨(dú)厚五谷，《黃帝內(nèi)經(jīng)》言“五谷為養(yǎng)”其對(duì)于人類的重要性不言而喻。

   而谷物中又?jǐn)?shù)小米的生命力強(qiáng)，在任何貧瘠的土地上，都能結(jié)出豐碩營(yíng)養(yǎng)的種子。正所謂“春播一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”。它又是春種秋收，得天地之氣全，為土氣厚，是脾之果，養(yǎng)脾胃，所以小米又被譽(yù)為“五谷之首”。

   黃小米具有養(yǎng)血，益、除熱、的作用?？梢詼p輕和色素沉著，有美容養(yǎng)顏之功效，又因黃小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米熬出的粥油乃是小米的精華，也是小米力量足的地方，它作用是氣，健脾胃，溫陽(yáng)。

   真正好小米熬好以后，稍微涼一些，米油會(huì)在表面結(jié)成一層皮，米油越厚，小米的能量越足。小孩子因?yàn)槠⑽柑摵芰θ鯇?dǎo)致的腹瀉，喝幾次小米粥就能調(diào)理好，小米本身就是溫性的，它具有很強(qiáng)的之力，所以氣往上提了，腹瀉就會(huì)慢慢止了

   如果大人是虛寒性的腹瀉，經(jīng)常有胃灼熱、反胃、嘔吐的話，煮小米粥的時(shí)候加一些生姜、紅糖進(jìn)去，驅(qū)寒的效果也很好，紅糖能，小米具有健脾胃補(bǔ)虛損的功效

黃小米和小米的區(qū)別

   小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

   黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。人們拿黃米當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。

   初加工時(shí)就能做出許多花樣，再細(xì)加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價(jià)錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價(jià)格，又自覺(jué)不自覺(jué)地降低著它的成色，到頭來(lái)黃米終不能和江米并列。而小米經(jīng)過(guò)加工后可以做小米飯。從前曾經(jīng)是北方的主食之一。

   再者，可以通過(guò)直接分辨方法在地里看長(zhǎng)出來(lái)的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細(xì)的。糜子，在一開始的時(shí)候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時(shí)候再把紅色的殼碾掉才是黃米。

月子小米批發(fā)價(jià)格什么樣的人是不能食用的？

月子小米批發(fā)價(jià)格是人們的主食之一,在人們的生活中扮演著非常重要的角色，很多人在做飯的時(shí)候都會(huì)用它，那是不是所有的人都適合吃大黃米呢，我們又應(yīng)該如何食用月子小米批發(fā)價(jià)格呢？

　一、大黃米簡(jiǎn)介

　大黃米為禾本科植物黍的種子我國(guó)華北西別多有栽種。春天種植，一年一季或兩季成熟。大黃米一般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍，稈上，散穗，種子不粘者為稷。由黍加工成的黍米，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。

　　二、食用人群

　1、適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、、毒熱、毒腫者食用;可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　2、身體燥熱者禁食。含有豐富的脂肪，大黃米中色氨酸含量為谷類之首，是去了殼的黍子的果實(shí)，用于胃腸實(shí)熱積滯、大結(jié)、腹部脹滿、疼痛拒按，不可亂用。月子小米批發(fā)價(jià)格可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。