有機大米有什么營養(yǎng)？

   有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米，必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，和生長調節(jié)劑等。

   稻穗上一串串的稻谷壓得枝條彎彎的，清晰可見飽滿的谷粒，用手搖一搖就會有沙沙的聲音，這片栽種大米的土地，并非一般的土地，而是完全沒有污染的，種植有機大米的專用地。有機大米的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%-8%、維生素、纖維素和礦物質。

   有機大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質氨基酸配比模式，大米蛋白質的生物價為77，蛋白質效用比率為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養(yǎng)價值高。

   有機大米是提供B族維生素的主要來源。有機大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補充營養(yǎng)素的基礎食物。有機大米粥具有補脾、和胃、功效。有機大米米湯有、養(yǎng)陰、的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

為什么東北大米更好吃一些？

我們中國人都喜歡大米飯，白米飯是飯桌不可或缺的正餐之一，而稻谷是在我國的農作物之一，全國性水稻種植總面積約占農作物總面積的30%左右，在這里當中，東北大米以其土壤層、所在位置等眾多要素，自始至終占有著稻米制造行業(yè)中的影響力，是翠綠色餐館的食物之一。 

東北大米歸屬于梗米，梗米的特性，就是說直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，啥意思呢？簡易想來，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除開口感外，直鏈淀粉還有一個特性，含量小，可溶解50-60度的開水。
 

而支鏈淀粉在50-60度是不容易融解的，因此，東北地區(qū)米侵泡或蒸制后，澎漲度提高，看起來圓滑圓潤，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不容易老化，因此東北大米又具備“剩飯剩菜不回生”的特性，除開淀粉組成不一樣的關鍵差別外，東北大米也有甜,香,泛油亮的特性。 

甜關鍵是東北地區(qū)溫度差大，有益于有機化合物的累積，自然也是的澆資源相關，對于香就跟水里和土壤層中含有礦物相關，油亮則與稻米中的含有不飽和脂肪酸相關，東北大米以秈稻主導，一年一季稻，陽光照射時間長，因消化吸收營養(yǎng)物質時間長，白天黑夜溫度差大，干化學物質累積好，顆粒物圓潤。

大米批發(fā)價格是多少？

   縱觀整個大米市場，大米批發(fā)價格參差不齊，良莠不一，有的高達幾十元一斤，而有的大米幾元就能夠買到。大米批發(fā)價格之所以如此與地區(qū)有著直接關系，除此之外，還與大米品種息息相關。相信，在東北地區(qū)購買本地大米，相比于其他地區(qū)買東北大米自然要便宜很多，同樣的道理，山東大米也是。

   當然，還有值得一說的就是隨著近些年，相關人員對大米品種的不斷創(chuàng)新和研發(fā)，各種各樣的大米涌入市場，不同品種的大米特性不同，營養(yǎng)價值高低不一，價格也相差很多。

   影響大米批發(fā)價格的因素有很多，當然，不得不提的還有品牌影響。品牌效應在各行各業(yè)都是相通的，也就是說，正規(guī)的大品牌大米其價格較高，這主要是因為品質有保障，即便是遇到了大米品質問題，也能夠保障自身權益

   當然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批發(fā)價格自然也高出許多，這就是大品牌大米批發(fā)價格更高的重要原因。

   總之，不同品牌的大米批發(fā)價格是不一樣的，這與大米品質有著直接關聯(lián)，建議大家在選購大米時，認準大品牌大米，質量值得信賴。