玉米油營養(yǎng)豐富，它油煙少、煙點(diǎn)高，是一種食用油，特別是在眾多的食用油中，玉米油的膽固醇含量底。那么，應(yīng)當(dāng)如何選購玉米油呢？

1選擇大型購物超市和大品牌的產(chǎn)品來購買，而不要購買外面散裝的植物油。

2看日期。玉米油是食品，當(dāng)然越近期的越新鮮了。

3看油的顏色。質(zhì)量好的玉米油顏色是淡黃色，且質(zhì)地透亮。

4好的玉米油水分不超過百分之零點(diǎn)二，油的顏色透明無雜質(zhì)。觀察油瓶里盛裝的玉米油很少有沉淀物，說明植物油質(zhì)量較好。

5好的玉米油聞起來有一股玉米的清香味道，沒有其他混雜的味道。如果聞到有酸敗氣味說明質(zhì)量較差或者是已經(jīng)變質(zhì)了。

玉米油養(yǎng)生呵體健康

業(yè)內(nèi)相關(guān)表示，酷熱的夏天里，人們經(jīng)常食用一些冷凍食品，脾胃功能有所減弱，進(jìn)入秋季后不要貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)，這樣會(huì)對(duì)脾胃造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)一些不良癥狀。

縱觀食用油發(fā)展現(xiàn)狀，從其兩大組成部分植物油和動(dòng)物油的比例來看，其中動(dòng)物油在食用油中所占的比例逐年下降，食用油的新增需求主要依靠植物油來滿足，植物油逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，素有“油中黃金”之稱的玉米油憑借其健康營養(yǎng)的特性在整個(gè)植物油市場(chǎng)愈受歡迎，中國玉米油品牌長(zhǎng)壽花旗下的金胚玉米油作為綠色營養(yǎng)的食用油代表，清淡口感、豐富營養(yǎng)使其漸漸成為了萬千家庭秋季進(jìn)補(bǔ)的廚房幫手。如果能給孩子同時(shí)補(bǔ)充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。

現(xiàn)今，疾病已經(jīng)成為整個(gè)社會(huì)共同關(guān)注的健康問題。尤其在夏季，由于天氣炎熱，身體體表需要迅速散熱，導(dǎo)致心臟負(fù)荷加大、供血不足以及血液黏稠度增大，更易發(fā)生疾病。

夏季飲食要想吃得清淡爽口，長(zhǎng)壽花玉米油的選擇特別重要。人體70％的脂肪酸都來自食用油，夏季食用油的科學(xué)選擇直接影響著人體健康。具有豐富的營養(yǎng)素和維生素，有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和身體的能量，而且還可以美容養(yǎng)顏，各種維生素還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)人體的血液循環(huán)，對(duì)心腦血管和也有一定的效果。對(duì)于預(yù)榨浸出工藝的玉米胚，其入浸料胚水分要求控制在4％～6％左右為宜。

玉米油也能做出酥到掉渣的白玉酥

步驟：1.水所有材料混合 　　　

2.揉好的面團(tuán)拉開是溥而有韌性的 　　　

3.所有油酥材料混合成無干粉狀態(tài) 　　　

4.將水同油酥各等分成十份，蓋保鮮膜醒發(fā)１５分鐘 　　　

5.取一個(gè)水搟成中間厚，四周薄的面片，放入一個(gè)油酥面團(tuán) 　　　

6.包好，捏緊收口 　　　

7.依次包好，收口朝下放，用保鮮膜蓋著，醒發(fā)十分鐘

8.取上一步的面團(tuán)，搟成橢圓形，自上而下卷起來 　　

9.依次卷好，用保鮮膜蓋好，醒發(fā)十分鐘

10.將上述卷好的，豎放，再次搟開成長(zhǎng)條，自上而下卷依次起來，全程操作都要用保鮮膜蓋好，醒發(fā)十分鐘

11.將卷過兩次的面團(tuán)，兩頭向中間捏一下，按扁，搟成中間厚，四周薄的圓片，放入事先準(zhǔn)備好的餡料

12.依次包好，收口朝下，稍微按壓一下，喜歡裝飾，可以用牙簽沾少量紅色素在表面點(diǎn)幾個(gè)紅點(diǎn)或用一個(gè)小瓶蓋沾少量紅色素按一個(gè)圓形

13.烤箱預(yù)熱，190度，25分鐘

小貼士：

1、餡料完全可以選擇自己喜歡的，甜的，咸的，肉的，素的都可以，這只是一個(gè)方法，要學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用

2、有關(guān)上色，請(qǐng)加蓋錫紙解決這個(gè)問題，一張錫紙還上色，那你下次就兩張錫紙，再要么就是你的錫紙質(zhì)量太差，換個(gè)吧

3、總破皮，是你操作中水份流失還有很多細(xì)節(jié)問題