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便利店貨架商品陳列有講究:
散裝食品陳列方式多樣 散裝食品一般也放到挨著生鮮的區(qū)域,因?yàn)榉Q(chēng)重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區(qū)域,挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺(tái)區(qū)域零食區(qū),挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專(zhuān)用貨架陳列,放到小的塑料筐里,能很好地提高貨架利用率。
自營(yíng)商品在收銀臺(tái)區(qū)域陳列 自制食品一般放到服務(wù)區(qū),主要是收銀臺(tái)臺(tái)面上,也可以放到收銀臺(tái)后面。常見(jiàn)的如關(guān)東煮、烤腸、包子、盒飯、各種自制飲料等。
煙酒要在收銀臺(tái)區(qū)域附近設(shè)專(zhuān)柜陳列 煙酒飲料中的煙一般放到收銀臺(tái)煙酒柜下面,或者收銀臺(tái)下面,或者收銀臺(tái)上面的柜子里。精品白酒,紅酒和洋酒等酒一般放到收銀臺(tái)附近的酒柜里面。簡(jiǎn)裝白酒上貨架,小瓶放上面,大瓶放下面,中間擺常見(jiàn)的規(guī)格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區(qū)的上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在下面。剩下的貨架有兩種擺法,一種是倒數(shù)第二層擺放6連包的,其他的擺放單罐的啤酒。第二種是單罐的縱向陳列,6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類(lèi)別酒按口味縱向陳列。
糖果小食品陳列在方便拿取的位置 糖果類(lèi)的小包裝類(lèi)商品一般放到收銀臺(tái),或者收銀臺(tái)對(duì)面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區(qū)域。巧克力也可以放到收銀臺(tái)對(duì)面的貨架上,果凍一般也放到靠近收銀臺(tái)附近的正常貨架上面。這些位置便于拿取,走貨快。
木制貨架我們大家都很熟悉,是集貨物擺放,貨物出售,貨物儲(chǔ)存等綜合功于一身的商用設(shè)施。木制貨架的設(shè)計(jì)保證了商品陳列上架時(shí)合適的面積和空間,使商品能布置成水平排列展示其品種的不同,垂直排列展示同一品種的不同規(guī)格和檔次,那么我們?cè)谑褂媚局曝浖軙r(shí)有哪些注意事項(xiàng)呢?
1.我們?cè)谑褂秘浖艿臅r(shí)候,在貨架之間要保持一定的間距,方便工作人員存貨、取貨。需要注意的是,在擺放貨物的時(shí)候工作人員不要在貨架底部。
2.使用木制貨架時(shí)不要超重,貨架的每一層的重量都不要超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求,而且是下面重,越往上越輕。如果順序反了,貨架就會(huì)很不穩(wěn)。一定要做到高層放輕貨,底層放重貨,這樣才能保證木制貨架的穩(wěn)重。
3.在使用叉車(chē)運(yùn)貨物的時(shí)候,要輕拿輕放,避免叉車(chē)的支架碰壞貨架,影響美觀。
4.禁止使用不標(biāo)準(zhǔn)的地臺(tái)板,川字底比較適合,我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要防止工作人員踩在木制貨架的底層來(lái)取高層的貨品。
貨架驗(yàn)收技巧:
1、包裝是否有破損:貨架大多都需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸,中型貨架定做,廠家發(fā)貨前都會(huì)先進(jìn)行打包,一旦發(fā)現(xiàn)包裝有破損,就要仔細(xì)查看貨架立柱、橫梁、層板和拉桿等部件是否有彎曲變形,拍照存證,及時(shí)找廠家更換。
2、送貨單與實(shí)際數(shù)量是否一致:為了避免廠家錯(cuò)發(fā)或漏發(fā),驗(yàn)收人員還應(yīng)該仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量,發(fā)現(xiàn)數(shù)量不一致,一定要及時(shí)找廠家確認(rèn),了解是分批發(fā)貨,還是真的錯(cuò)發(fā)或漏發(fā)。
3、貨架表面是否光滑:貨架生產(chǎn)的后一道工序?yàn)閲娝?,噴塑處理的好壞是鑒別貨架好壞的關(guān)鍵,可以觀察貨架表面是否有脫落的現(xiàn)象,閣樓貨架廠商,但避免用尖銳物品敲打貨架。