東莞蔬菜配送公司公司食堂蔬菜配送

東莞蔬菜配送公司配送的蔬菜是如何包裝的？（1）包裝環(huán)境：包裝場所的溫度、濕度、通風和衛(wèi)生條件應符合新鮮蔬菜食品的要求，包裝應在寒冷、陰涼的環(huán)境中進行，避免風吹日曬和雨淋。

（2）蔬菜商品：蔬菜應新鮮、清潔、無機械損傷、病蟲害、腐爛、冰凍、受凍、浸水、畸形。為了提高蔬菜的商品價值，便于銷售，便于儲運，產品包裝前應按國家或地方有關標準進行分級，包裝前應進行必要的處理，如：預冷、清洗、烘干、處理等。分類中有標準的，應當符合相應蔬菜商品質量標準的要求，并注明標準號；沒有標準的，應當明確蔬菜質量規(guī)范和衛(wèi)生指標的要求。

（3）包裝容器：蔬菜包裝容器有其特殊要求。首先，它應具有足夠的機械強度，以保護產品在裝卸、運輸和堆放過程中免受損壞。二是要有一定的透氣性，有利于消除產品產生的呼吸熱，進體交換。包裝容器防潮，防止吸水變形。此外，包裝容器必須美觀、清潔、無污染、無異味、無有毒化學物質、內壁光滑、重量輕、成本低等，包裝容器外應標明商標、品名、等級、重量、產地和包裝日期。

東莞蔬菜配送公司教你如何鑒別蔬菜的新鮮度？

蔬菜越新鮮越好。新鮮蔬菜不但色澤鮮艷，味嫩爽口，而且營養(yǎng)價值高。但是，蔬菜從采收到達消費者手里，整個流通過程中保存不當，蔬菜中所含的維生素會氧化，尤其是維生素C會不斷受到損失而降低；鮮菜在陽光下暴曬，所含的脂溶性維生素也會找到破壞；鮮菜存放在高溫、干燥、通風的地方，水分蒸發(fā)會使重量減輕，也會使細胞膨壓降低而發(fā)生蔫萎，進而喪失鮮嫩的品質，同時會增強蔬菜中水解酶的活性，是所含的淀粉、果膠質等破壞了正常的代謝而不耐儲存等等。俗話說：蔬菜“早上鮮，中午蔫，晚上端”，是有一定道理的。