直冷島柜：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。風冷冷柜式：內(nèi)裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風道循環(huán)組件。風扇電機將通過蒸發(fā)器冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達到制冷的目的。由于吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結(jié)霜。所以島柜式又叫無霜式，其實無霜只是內(nèi)壁表面沒有霜，蒸發(fā)器表面仍然結(jié)霜，只不過無須手工除霜而是自動除霜。


島柜喜歡“涼爽”，如果周圍環(huán)境溫度每提高5℃，風幕柜就要多耗用25%的電能來維持內(nèi)部溫度。因此，島柜的位置應盡可能選擇在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。如果您的島柜還在與暖氣或制熱空調(diào)親密接觸，那您就應該考慮挪動一下島柜了。此外，空氣“通透”也很重要，保證島柜背面與墻壁距離大于10厘米，島柜頂部與側(cè)面周圍30厘米范圍內(nèi)保持凈空，那么島柜的散熱效果與運轉(zhuǎn)效率就會提高不少，省電也就是必然了

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立式島柜的玻璃門在起到一定美觀作用的同時也避免了冷氣大量的外漏可以節(jié)省不少的電量。類型二立風柜。雖然與陳列柜類型一樣屬于層架結(jié)構(gòu)，但是與之不同的是立風柜在設(shè)計的時候沒有門，一般為敞開型，主要用來存放水果、蔬菜或飲料，主要優(yōu)勢為展示效果很好，方便消費者選購食材，同時水果、蔬菜在低溫的環(huán)境下保存時間較長，短時間內(nèi)不會出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛的情況。