主要特性編:產(chǎn)品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業(yè)。但是絕大多數(shù)產(chǎn)品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。

耐腐蝕性絕大多數(shù)不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產(chǎn)品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產(chǎn)品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導(dǎo)致測試時表面出現(xiàn)銹斑）

關(guān)于不銹鋼凹槽管在線熱處理和離線熱處理工藝區(qū)分

　整體熱處理：又可分為在線熱處理和離線熱處理　　1、在線熱處理：在不銹鋼凹槽管焊接后，使用二組或更多的中頻環(huán)形感應(yīng)加熱裝置，對全管進行加熱，在短時間內(nèi)加熱至?；铚囟?00～920℃，保溫一定時間，空冷至400℃以下后正常冷卻，使全管組織得到改善。　　2、離線的?；癄t中熱處理：焊管整體熱處理裝置有室狀爐和輥底式爐，采用氮氣或氫氮混合氣體作為保護性氣氛，來達到無氧化或光亮狀態(tài)。如果要解決焊接飛濺的問題，焊接前應(yīng)在接頭的每一邊涂上防濺劑，這樣可以消除飛濺物的附著力。由于室狀爐的生產(chǎn)效率較低，目前通常使用輥底式連續(xù)熱處理爐。整體熱處理特點是：在處理過程中，管壁內(nèi)不存在溫度差，不會產(chǎn)生殘余應(yīng)力，加熱和保溫時間可以調(diào)節(jié)，適應(yīng)較復(fù)雜的熱處理規(guī)范，還可以用計算機進行自動控制，但輥底式爐設(shè)備復(fù)雜，操作費用較高。

什么是不銹鋼？有哪些分類？

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，優(yōu)l質(zhì)不銹鋼的鈍化膜會很牢固。

商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)？

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。⑶離子沉積氧化物著色法化學(xué)法：就是將不銹鋼工件放在真空鍍膜機中進行真空蒸發(fā)鍍。

不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是目前商用廚具較常用的材質(zhì)，它不僅堅固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。