爽脆陳醋雞腳烹飪步驟

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

爽脆陳醋雞腳

食材清單：生鮮雞腳1000、陳醋1碗（吃飯碗）、醬油1碗（吃飯碗）、冰糖150g、生姜適量（去雞腥味用）、辣椒根據(jù)口味定、羅漢果半個(gè)、飲用水一碗、

爽脆陳醋雞腳烹飪步驟1、準(zhǔn)備好所需要的材料

爽脆陳醋雞腳烹飪步驟2、首先將一碗水和冰糖、半只羅漢果放鍋里加熱直至冰糖全融化，然后加入陳醋、醬油、生姜、辣椒一起煲滾1-2分鐘，關(guān)火等冷卻待用～

爽脆陳醋雞腳烹飪步驟3、其次，將雞腳煲熟 。進(jìn)鍋大火煲滾后，小火再煲5分鐘。起鍋用清水沖凈膠質(zhì)，用冰水浸泡30分鐘，晾干水放盆里待用～

爽脆陳醋雞腳烹飪步驟4、后，將冷卻完全的醬料，倒進(jìn)裝雞腳的盆里將雞腳浸沒，然后放冰箱冷藏一個(gè)晚上，第二天就可以吃了～步驟5次日，爽脆陳醋雞腳完成

陳醋雞爪做法步驟

陳醋雞爪用料雞腳 600克姜（煮時(shí)用） 20克香蔥 3根陳醋 250ml生抽 220ml芝麻油 20ml白砂糖 30克姜（泡時(shí)用） 20克小辣椒 3個(gè)檸檬 半個(gè)

陳醋雞爪做法步驟

1、雞腳清洗干凈，切掉小爪子，再切開兩半。

2、鍋中放適量的水大火煮開，放入雞腳煮到雞腳變色，3-5分鐘左右。

3、撈起的雞腳馬上用冷水沖洗降溫。

4、鍋中再次放入適量的水，放入切好的姜片和香蔥煮開，稍微煮久一點(diǎn)，讓姜的味道完全釋放出來，去腥味更好。

5、然后再次放入雞腳，大火煮8-10分鐘左右即可。

6、再次撈起的雞腳跟前面的步驟一樣，再一次用冷水沖洗降溫。

7、然后放入冰水中浸泡18分鐘左右即可。

8、把陳醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干凈無生水的容器中攪拌均勻，再放入雞腳，提前切好的檸檬片，姜片，小辣椒再攪拌一次。

9、后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-8小時(shí)陳醋雞爪就可以吃了。

做陳醋雞爪小貼士1、泡冰水的步驟不可以省略，千萬不要偷懶哦！泡冰水雞腳的肉肉會變得很Q彈爽口。 2、要提前準(zhǔn)備好冰水和冷開水，冰水也是煮過的水哦！煮好冷卻后放入冰箱冷藏或冷凍都可以。

陳醋雞爪的做法?

陳醋雞爪的做法

陳醋雞爪第三步：將雞爪煮熟之后，用漏勺撈出，然后放到水盆里面，用清水沖洗10分鐘，把雞爪快速降溫，沖掉油脂，然后撈出雞爪瀝干水分備用，水分越干越好！

陳醋雞爪第四步：將雞爪放入保鮮盒，加入蒜末，小米椒，蔥花，香菜碎，檸檬片，再倒入1碗陳醋，倒入1碗生抽，加入2碗的涼白開，然后蓋上蓋子，放到冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上入味！

這樣一道美味可口，口感脆爽的陳醋雞爪就制作完成了，同樣的方法還可以拿來泡雞翅，泡鴨掌，泡鴨翅等，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會讓你失望的！