秋葉丹饅頭改良劑廠家的特點：

①、適應性強：對于不同質(zhì)量的面粉、不同的操作工藝、不同的發(fā)酵面點品種適應能力強，均有明顯的改良效果。

②、改善面團操作性能：增加面團吸水率，提高饅頭產(chǎn)量；提高面團的耐機械攪拌能力；面團面筋成熟快，減少攪拌時間和壓面次數(shù)；縮短饅頭發(fā)酵時間；面團光滑細膩，不粘輥；提高酵母發(fā)酵耐受力和后勁，避免面團發(fā)酵過度坍塌；

秋葉丹饅頭改良劑廠家適用于饅頭、花卷、包子等中式面點的制作，具有顯著增大、增白作用。饅頭改良劑具有改善饅頭體積、色澤及口感和縮短發(fā)酵時間的作用，同時又為酵母的發(fā)酵提供營養(yǎng)源，對人體。

秋葉丹饅頭改良劑廠家可解決的常見問題：1、表面塌陷；2、表皮無光澤、起皺或開裂；3、成品易老化、發(fā)硬、掉渣；4、內(nèi)部組織粗糙；5、饅頭體積小、不美觀。

秋葉丹饅頭改良劑廠家成分：玉米淀粉、大豆膳食纖維、全脂大豆粉、抗壞血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纖維素酶

使用為面粉用量的1%。儲存方法：秋葉丹饅頭改良劑廠家用后密封，至于陰涼干燥處。

秋葉丹饅頭改良劑廠家可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細膩感等。秋葉丹饅頭改良劑廠家作用與效果：改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。用法一般來講是用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，再按照常規(guī)程序來操作就可以了。添加量一般為0.3-1.0%。歡迎咨詢山東五豐生物，期待與您的合作。

 饅頭干扁縮水

蒸好的饅頭打開蒸籠卻是縮水的狀態(tài)，而且也沒有彈性，吃起來乾乾硬硬，表面更是干皺。

原因：發(fā)酵不足

因為發(fā)酵的時間不足，因此面團組織無法順利膨脹，在蒸的過程中雖有膨脹但內(nèi)部組織支撐力不夠，反而萎縮干扁，口感也因此變得較為干硬。

解決方式：增加發(fā)酵時間或增加酵母粉數(shù)量，添加秋葉丹饅頭改良劑廠家即可解決饅頭干扁縮水等問題。