下面芽苗菜生產(chǎn)線廠家為您介紹芽苗蔬菜，俗稱芽菜，也稱活體蔬菜。保健營(yíng)養(yǎng)烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正確的方法是烹炒時(shí)先放醋，它的作用有三方面：其一，保持豆芽的白色：其二，保護(hù)豆芽菜的水分不向外流失，在口感上顯得脆嫩：其三，醋能保護(hù)豆芽菜、土豆等蔬菜的維生素C在烹炒時(shí)不受損失或少受損失。它是近幾年發(fā)展速度最快的一類新興蔬菜。它們?cè)谫A運(yùn)過(guò)程中或在加工成菜肴之前仍然活著，如果能滿足它對(duì)溫度、濕度等基本條件的需要，這些蔬菜不僅可以保持色、鮮、嫩的特點(diǎn)，而且還可以繼續(xù)生長(zhǎng)。

芽苗蔬菜多在棚室內(nèi)生產(chǎn)，不受外界環(huán)境影響，而且在生產(chǎn)過(guò)程中一般不用可以中和體內(nèi)多余的酸，達(dá)到酸堿平衡，經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿就是這個(gè)緣故。另外，每種芽苗菜還有自己獨(dú)特保健功能。

下面芽苗菜生產(chǎn)線廠家為您介紹芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而且清香脆嫩適口，并有特殊的醫(yī)療保健功能。下面芽苗菜生產(chǎn)線廠家為您介紹隨著人們生活水平的提高，芽苗菜將成為蔬菜市場(chǎng)上新的消費(fèi)亮點(diǎn)。豆芽富的營(yíng)養(yǎng)芽苗菜在生產(chǎn)的過(guò)程中，進(jìn)行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏的物質(zhì)轉(zhuǎn)為溶性的、人體易吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。

芽苗菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治liao壞血??；

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心xue管病變的作用；

3、綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)kou腔潰瘍的人很適合食用；

下面芽苗菜生產(chǎn)線廠家為您介紹芽苗菜的管理

栽培管理

1、溫度管理芽苗菜出盤后所要求的溫度應(yīng)根據(jù)不同種類、不同生長(zhǎng)期分別進(jìn)行管理。如果同一生產(chǎn)場(chǎng)地同時(shí)種幾種芽苗菜的話，室內(nèi)溫度夜晚應(yīng)不低于16℃，白天不高于25℃。

2、通風(fēng)管理通風(fēng)是調(diào)節(jié)栽培室溫度和濕度的重要措施之一。

水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般無(wú)土栽培的苗盤紙床栽培技術(shù)，加之芽苗本身鮮嫩多汁，因此必須采用“小水勤澆”，冬天每天噴淋2-3次，夏天每天噴淋4-5次。