烘焙入門必讀挑烤箱按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)

烘焙是一件很美好的事，進(jìn)入烘焙的世界之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，食物可以幻化出如此眾多美麗的形象，材料會(huì)有這么多神奇的變化。不過(guò)進(jìn)入烘焙也是有敲門磚的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此眾多，作為一個(gè)入門款，我們到底該如何選擇呢?

容量

家用烤箱的容量從9L一直到60L不等，我們挑選的時(shí)候該怎么選呢?具有非常好的保溫效果，箱體表面溫度在50℃以內(nèi)，大大的降低了四川烤箱的使用成本。很多不了解的人會(huì)一開始選一個(gè)10L的小烤箱，認(rèn)為自己剛開始可能烤的東西不多，或者怕落灰閑置，不至于浪費(fèi)太多錢。其實(shí)就算入門款也建議選購(gòu)30升以上容量的烤箱。因?yàn)槿萘啃〉目鞠淇臻g有限，很多蛋糕、肉類是無(wú)法烤制的，而且小烤箱一般也存在受熱不均，烘烤時(shí)間更長(zhǎng)等問(wèn)題。而30升、32升的烤箱是入門非常不錯(cuò)的選擇。

　根據(jù)歷年來(lái)數(shù)據(jù)顯示：自2010年以來(lái)新麥在電子商務(wù)渠道已連續(xù)6年全網(wǎng)銷量前列，歷年來(lái)在天貓洲際活動(dòng)、618大促、雙.11等重大活動(dòng)屢創(chuàng)奇跡。僅以阿里平臺(tái)為例，2013年雙.11，新麥銷售額占淘寶電烤箱類目總體的52.63%；2014年天貓雙12風(fēng)暴活動(dòng)，3.5版電烤箱CRTF-32GS發(fā)售72小時(shí)30000臺(tái)售完；空爐加溫時(shí)，烤箱熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式，三層六盤型烤箱，開門并關(guān)門控溫機(jī)組，使用壽命長(zhǎng)，當(dāng)一切準(zhǔn)備工作緒后方可將試品放入烘箱內(nèi)，當(dāng)需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時(shí)，通知維修工檢修。2014年雙.11早上8:00活動(dòng)單品20000臺(tái)被搶光……電商渠道高速增長(zhǎng)讓新麥烤箱迅速躋身為類目TOP品牌。

功能

入門款烤箱建議主要有以下這些功能，上下獨(dú)立控溫、熱風(fēng)循環(huán)、低溫發(fā)酵等，這些可以滿足日常使用了。更多花里胡哨的功能對(duì)于入門烘焙者并非必須，大家可以按需選擇。

內(nèi)膽

烤箱內(nèi)膽目前市面上主要有鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼、搪瓷內(nèi)膽，鍍鋅鋼板使用幾年就會(huì)出現(xiàn)表面氧化的情況。如果長(zhǎng)期使用，它可能對(duì)人體健康不利。鍍鋁鋼板摩擦系數(shù)大，就是說(shuō)抽拉烤盤烤網(wǎng)時(shí)會(huì)不順暢。綜合來(lái)看，不銹鋼材質(zhì)和搪瓷的內(nèi)膽是推薦大家購(gòu)買的。備注：烤箱在使用時(shí)需要提前預(yù)熱，爐內(nèi)設(shè)置的非自復(fù)位熱斷路器會(huì)自動(dòng)切斷發(fā)熱管電源，本產(chǎn)品選用進(jìn)口配件。

清潔

做過(guò)烘焙的同學(xué)應(yīng)該都知道，蛋糕在烤制過(guò)程中是會(huì)膨脹的，初學(xué)過(guò)程中原料放多了，一不小心，蛋糕就“噌”的一下子竄上箱頂，等待你的就是烤糊和打掃衛(wèi)生了……

其實(shí)一般烤箱設(shè)計(jì)都會(huì)注意到用容易清潔的材質(zhì)或者內(nèi)膽，不銹鋼的、搪瓷的或者其他材料，烤箱食物殘?jiān)话闳菀壮霈F(xiàn)在烤箱底層，所以購(gòu)買的時(shí)候要選用底層有可抽出底盤設(shè)計(jì)的烤箱，便于取出清潔。

四川烤箱工作原理：

四川烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，經(jīng)過(guò)離心風(fēng)機(jī)利用空氣流動(dòng)將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內(nèi)部，

在工作室內(nèi)與被烘烤物品進(jìn)行熱量交換，以達(dá)到烘烤或干燥的目的。

四川烤箱操作流程：

接通電源 →打開空氣開關(guān)→ 按下啟動(dòng)按鈕（風(fēng)機(jī)啟動(dòng)）→ 按下加熱啟動(dòng)  → 電流表工作→   設(shè)定目標(biāo)溫度→ 設(shè)定恒溫時(shí)間→  達(dá)到目標(biāo)溫度→達(dá)到恒溫時(shí)間后報(bào)警→自動(dòng)切斷加熱電源→風(fēng)機(jī)繼續(xù)工作到達(dá)設(shè)定停機(jī)時(shí)間后風(fēng)機(jī)停止工作