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青島特恩特托腹式3點麻電想法是在托腹式麻電想法大部分的升級,在原先基礎(chǔ)了提高一個原始心管搏動麻電頭,使毛豬放血更加充裕,提高了肉食品質(zhì)量,減少了PSE肉的出現(xiàn),它由機殼架構(gòu),電控箱等一部分組成。架構(gòu)上方安裝護欄,架構(gòu)上安裝減速機電機,減速機電機與傳動裝置機構(gòu)連接,傳動裝置機構(gòu)依據(jù)傳動系統(tǒng)傳動齒輪與主、普通攻擊輪連接,傳動系統(tǒng)傳動齒輪上安裝鞍子式滌綸布塊組成運送系統(tǒng),架構(gòu)的另一頭安裝低壓成套設(shè)備,自動式電子光學麻電夾緊機構(gòu),提高一個自動式氣動行走車,控制行走車的氣缸安裝在架構(gòu)的上邊。架構(gòu)上用上紅外線感應器自動檢索機器設(shè)備。護欄上安裝1組自來水管道。架構(gòu)的一邊安裝頭部架構(gòu),自動式氣動行走車內(nèi)安裝有氣動抬著頭機構(gòu),接近自動檢索機器設(shè)備,電控箱內(nèi)安裝有PLC全自動自動控制系統(tǒng),立頻控制器及內(nèi)嵌式控制器。具有得出優(yōu)點:自動式自噴,使豬體宰前的自然環(huán)境衛(wèi)生條件得以提高;由于豬體鞍子式運送,腹部頂撐,四腿歪斜,避免了由于鞭等因素造成擊暈前的焦躁不安等心理狀態(tài),提高了生產(chǎn)率肉質(zhì)地地;分割輸送帶是分割肉包裝的主要工藝屠宰設(shè)備,該屠宰機械主要由不銹鋼機架、操作臺,塑料案板,尼龍輸送帶及傳動系統(tǒng)等組成,它具有傳動平穩(wěn),無噪音,操作方便,造型美觀,符合食品衛(wèi)生條件等特點。自動式電子光學麻電夾緊機構(gòu)對豬頭肉、心進行多一點高頻底壓麻電,由于豬的品種和季節(jié)的不一樣,有的豬體易出現(xiàn)麻死情況,依據(jù)對原始心管搏動擊,使放血更加充裕。自動式電子光學麻電夾緊機構(gòu)與鞍子式運送同歩,避免了豬體從麻電想法內(nèi)出來后足部或積血情況。重要技術(shù)參數(shù):額定電壓:380V-50HZ控制工作頻率:24VDC總產(chǎn)量:300頭/小時運送速度:7米/分鐘—28米/分鐘(可調(diào)節(jié))壓縮空氣壓力:6帕壓縮空氣消耗:約30升/頭控制器功率:2.2KW麻功率:1.5KW
1.待宰圈管理方案(1)、活豬進屠宰場的待宰圈在裝車前,應索取出產(chǎn)地動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)出示的合格確認,并臨車觀查,內(nèi)內(nèi)未見異常,證貨相一致后準予裝車。(2)、裝車后,檢疫證工作員盡量逐頭觀查活豬的健康狀況,按檢查的結(jié)果進行分圈、編號,合格身體健康的活豬趕入待宰圈休息;病豬趕入安全防護圈,再度觀查;病豬和殘疾豬送急宰間處理。(3)、對驗到的病豬,經(jīng)歷生活用水和充裕休息后,恢復正常的可以趕入待宰圈;電機功率:3Kw龍門吊架:H=350線速度:4-9m/min。癥狀忍看不見緩解的,送至急宰間處理。(4)、待宰的活豬送宰前應停食療養(yǎng)12-24小時,有利于消除運輸半途的疲倦,恢復正常的生理狀況,在療養(yǎng)期限內(nèi)檢疫證工作員要定時重啟觀查,發(fā)現(xiàn)病豬送安全防護圈觀查,確立生病的豬送急宰間處理,身體健康的活豬在屠宰前3小時停止生活用水。(5)、活豬進屠宰生產(chǎn)線之前,先要進行淋浴室,洗掉豬體上的污垢和微生物種,此外也有益于懲罰擊暈,淋浴室時要控制工作壓力,無須過急防止造成豬不安。(6)、淋浴室后的活豬依據(jù)趕豬道趕入屠宰生產(chǎn)線,趕豬道一般方案設(shè)計為“八”型,一開始趕豬道可以2-4頭豬并排向前,漸漸地僅有供一只豬向前,并使豬體不能調(diào)頭回來走,這時候趕豬道總寬方案設(shè)計為380-400mm。
2.擊暈(1)、擊暈是宰殺整個過程中的一關(guān)鍵因素,采用一瞬間擊暈的目的是使活豬臨時性無知覺,處于暈jue狀況,有利于ci殺放血,確保ci殺操作工的安全系數(shù),減少勞動生產(chǎn)率,提高員工生產(chǎn)效率,保持屠宰場周圍環(huán)境的幽靜,此外也提高了肉食品的質(zhì)量。(2)、手麻電器產(chǎn)品是目前大中小型屠宰場的普遍麻電設(shè)備,這種麻電設(shè)備在運用前,操作工盡量佩戴電纜護套的長筒膠靴和橡皮膠皮手套,防止安全事故,在麻電前要將麻電器產(chǎn)品的兩個電極先后滲透到濃度值數(shù)值5%的水,提高電導率能,麻電工作頻率:70-90V,麻電時間:1-三秒。(3)、三點式自動式擊暈機有目前進的這類麻電設(shè)備,活豬依據(jù)趕豬道進入麻電想法的輸送設(shè)備,托著豬的腹部四蹄歪斜經(jīng)歷1-2分鐘的運送,消除豬的緊張,在豬不焦lv躁動不安的情況下一瞬間腦、心麻,擊暈時間:1-三秒,擊暈工作頻率:150-300v,擊暈電總流量:1-3安培,擊暈頻率:800hz。這類擊暈方式?jīng)]有血斑,沒有折,緩解ph值的減少,極大地改善了豬肉的品質(zhì),此外也改善了動物權(quán)利。27拋光機polishingmachine將燎毛后豬屠體表面的焦毛清洗去掉,使其表面光潔的機器。
豬體生產(chǎn)加工(5)、用積放式劈半鋸或積放鏈劈半鋸沿豬的脊椎把豬平均值分成兩半,積放鏈劈半鋸的上邊應安裝立式加快機。大中小型屠宰場劈半運用往復式劈半鋸。(6)、刨毛豬在豬體劈半后,去前蹄、去后蹄和豬尾,取下的豬蹄和尾用轎車運輸?shù)缴a(chǎn)加工間內(nèi)處理。(7)、摘豬腰子和去板油,取下的腰子和板油用轎車運輸?shù)缴a(chǎn)加工間內(nèi)處理。(8)、把豬的京東打白條進行整修,整修后入到導軌電子秤進行京東打白條的秤重。根據(jù)秤重的結(jié)果進行等級劃分蓋公司章。5致昏前趕豬道坡度不應大于10%,寬度以僅能通過一頭豬為宜,側(cè)墻高度不應低于1m,墻上方應設(shè)欄桿使趕豬道頂部封閉。