如何選擇超市島柜

中小型超市島柜建議使用歐式島柜，自己買就可以了。超市加盟傷或者配送的島柜一般質(zhì)量和外觀都不太好，因?yàn)樗麄冃枰档褪褂玫某杀?，所以建議自己買性能可靠，外觀好看的產(chǎn)品，這樣可以保存時(shí)間長，降低凍品的消耗，這將會節(jié)約很大一筆費(fèi)用，島柜價(jià)格、成本通常是緊密聯(lián)系在一起的。價(jià)格過低的島柜通常成本低、質(zhì)量差，一般其外觀和設(shè)計(jì)都較差，使用起來成本比較大。

僅僅從字面上去看的話，我們是不能看得出來冷藏展示柜和島柜有什么區(qū)別的，對它們兩個(gè)的比較我們要從它們的制作、功用、效果、價(jià)格等等多方面去比較，然后綜合之后得出一個(gè)比較完整的結(jié)果。

　　首先，冷藏展示柜是可以用于對食品、飲品和藥品等多種物品進(jìn)行展示的，但是島柜是只用于儲存和一定的展示食品的，在展示的多樣性方面就不及于冷藏展示柜了。

　　其次，展示柜給人的感覺會比島柜要好，當(dāng)然這主要是指外觀方面的，展示柜相對來說要更加的美觀。

　　在應(yīng)用方面，冷藏展示柜一般是在便利店和大型的賣場里面會比較多，因?yàn)樗庑蚊烙^，也不需要占用太大的面積，實(shí)用性是很強(qiáng)的。

島柜

用于展示和銷售各種冷凍食品、冰淇淋、海產(chǎn)品等。多層流式出風(fēng)口結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)冷氣形成穩(wěn)定，均勻的風(fēng)幕，制冷速度快、溫度恒定，可充分保證食品的冷凍、保鮮效果。鯤鵬智慧冷鏈在商超設(shè)備領(lǐng)域、飲品設(shè)備領(lǐng)域、商用廚房冷凍冷藏設(shè)備領(lǐng)域?yàn)榭蛻籼峁┑姆?wù)。寬大的上體玻璃結(jié)構(gòu)，增加了食品展示的通透性，柜內(nèi)食品一目了然，可大大激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。使您的生意更興隆，非常適用于展示銷售各種冷凍食品，并可隨意加長拼接（機(jī)組外置）。

組合島柜適合于大型百貨超市的制冷工作，就以超市冷藏展示柜等制冷設(shè)備來說，其主要用途是用于水果、蔬菜、水產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品。還有肉制品、面制品、調(diào)理食這類的冷凍調(diào)理食品的速凍深加工。

島柜的未來的發(fā)展趨勢如何，以及市場繁榮與衰落完全取決于快速冷凍食品加工行業(yè)的發(fā)展程度。

食品之所以能夠制冷保鮮，在于水果、蔬菜中的糖，在保管和運(yùn)輸過程中，由于呼吸作用被空氣中的氧氧化成二氧化碳和水并放出熱量：在缺氧呼吸時(shí)，則生成酒精和二氧化碳。脂肪的氧化分解過程與溫度有關(guān)。溫度高時(shí)，氧化作用進(jìn)行得快些。所以，降低溫度能保證脂肪的質(zhì)量。