你可不要小瞧了凈化燒烤車的用處，燒烤店在一般情況下對服務(wù)員的要求都不高，而且也沒有具體的服務(wù)流程，畢竟現(xiàn)在服務(wù)員確實比較難雇，現(xiàn)在開燒烤店做餐飲的，估計就是服務(wù)員等人員的招聘和穩(wěn)定，但無論怎么樣難找，該要求的標(biāo)準(zhǔn)我們還是得要求。雖然我們的小燒烤店不能做到五星級酒店的服務(wù)級別，但起碼的、簡單的待客之道得讓服務(wù)人員知道，心里有譜才行。

　無煙燒烤是指應(yīng)用一定的設(shè)備或者原材對食物進行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，這種方式目前主要是通過無煙燒烤車來實現(xiàn)的。無煙燒烤在我國正處于新興階段，隨著環(huán)保的興起，很多的燒烤商家都在向環(huán)保來轉(zhuǎn)型，適用無煙燒烤車來代替木炭燒烤就是邁出的一步。那么在使用無煙燒烤車的時候要注意些什么呢？

1.清潔保養(yǎng)時應(yīng)關(guān)掉電源，以防止發(fā)生意外事故。并且對于無煙燒烤車的清理要定期進行，以免車上的油漬較多，一旦遇到明火就會引發(fā)火災(zāi)等。2.燒烤久了食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒鋼板表現(xiàn)清潔，避免食物碎屑堵塞。3.清潔時可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。

4.避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

一般情況下剛開業(yè)的無煙燒烤車就怕沒有客人來，這樣就會顯得冷清，而越是冷清就越是沒有客人上門，很是讓人苦惱；那么今天小編為了幫助大家接下來就為大家分享幾個吸引顧客的方法吧：

　　1.發(fā)無煙燒烤車傳單，比如可以推出情侶套餐，一點必須兩份等方案。

　　2.可以在顧客用餐后發(fā)一些優(yōu)惠券、吸引顧客下次再來。

　　3.當(dāng)客人來無煙燒烤車用餐的時候可以送一份禮品，比如每天的筷子里有一個特殊獎并隨機選擇放置的放置，當(dāng)大家后往往就會使得他們還有期待，于是就會有了回頭客。

　　4.微信朋友圈集贊等，收齊多少贊就可以免一份無煙燒烤車的單。