那么，開一家成功的麻辣燙店要注意哪些問題呢？1重要的有6個方面。

干凈：臟亂差是麻辣燙固有形象

麻辣燙店等小吃店是由街邊攤發(fā)展來的，臟亂差是顧客對于小吃攤的固有印象。

以前大家為了吃這一口可以忽略衛(wèi)生的問題，但是現(xiàn)在大家對于健康飲食越來越看重，做麻辣燙生意賺錢嗎，臟亂差的固有形象對于麻辣燙店來說是不小的拖累。

麻辣燙老板在衛(wèi)生方面適宜多下點功夫，比如及時的清理餐余，窗面、墻面、桌面保持潔凈，1重要的是服務(wù)員或者老板要給人干凈利落的形象，不要穿著臟兮兮的工作服以一個油膩的形象出現(xiàn)。餐飲店的較好招牌就是里面的工作人員。

骨湯麻辣燙加盟店如何運用技巧抓住顧客的心當(dāng)前男女老少對骨湯麻辣燙的需求不小，骨湯麻辣燙加盟哪家好，因此、現(xiàn)在開一家骨湯麻辣燙加盟店是小本創(chuàng)業(yè)者們的投資選擇；但是你知道骨湯麻辣燙加盟店如何運用技巧抓住顧客的心嗎？

骨湯麻辣燙受大眾的喜愛，投資者想要開骨湯麻辣燙加盟店就必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么樣的產(chǎn)品、消費特點，才能保證自己掌握更多的市場份額，并且保證銷售的產(chǎn)品要有特色，這樣才能讓顧客慕名而來、滿意而歸。

宣傳對骨湯麻辣燙加盟店的發(fā)展有直接的作用，骨湯麻辣燙加盟店經(jīng)營者要懂得活用廣告吸引消費者的眼球，現(xiàn)在媒體的力量是無窮的，市場信息的時代，需要的是能在好的時間抓住更多的市場前景。

骨湯麻辣燙加盟店經(jīng)營者要為自己制定一個長遠的發(fā)展計劃，在日常經(jīng)營中把握消費者的需求，以更加的服務(wù)引起消費者對骨湯麻辣燙加盟店的注意，同樣更快贏得消費者認(rèn)可。

麻辣燙起源于長江之濱。開始是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。窮當(dāng)然是一方面，但另一方面是這些地方能嘗到大餐館里嘗不到的美味，這讓小吃有著長久的生命力。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了?？汀Ｈ缃?，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。