以前在農村燒煤，燒燃氣都很不方便，于是在農村家家戶戶都會有一個柴火灶，每到做飯的時候家家戶戶都會升起一縷青煙，而這也成為了農村獨有的標志。柴火灶都土做的外面在鑲上一層磚，用土做的灶是越燒就越加的結實，如今都給柴火灶的外面鑲上了一層瓷磚清洗也就更加的方便了。

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為什么老覺得自己做菜不如館子里的菜肴好吃？為什么同樣的菜在家里做總是比不上老家土灶臺上做的好吃？

其實原因很簡單，因為中餐講究一個“火候”。在飯店、快餐店、酒店里的廚師在炒菜的時候，都是用猛火炒菜，有時甚至鍋中也會起熊熊大火。同一位廚師在農村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃氣灶更加的美味。
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下面為您介紹柴火灶：

至于我們所擔心的炭灰，灶臺里面是有個小小抽屜的，燒盡的灰塵會直接掉落在抽屜里，清掃非常方便。如果家里有綠植的話，這些炭灰還可以用來做肥料，真是一舉多得。清潔起來方便。我們都知道農村的土灶，一般是水泥磚頭做成，即使是貼了瓷磚，清潔起來也麻煩。不像這種不銹鋼的柴火灶，抹布輕輕擦拭就能干凈如新。