200型真空滾揉機設(shè)備介紹

  200型鹽水注射機結(jié)構(gòu)緊湊、牢固經(jīng)久耐用，特性可以信賴、有利于產(chǎn)品品質(zhì)的提升和電力能源的節(jié)省，是肉類食品生產(chǎn)加工制造行業(yè)的理想化設(shè)備。真空滾揉機具有以下特點：1．可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。雞肉腌制機供應(yīng)商雞肉腌制機供應(yīng)商 該機選用不銹鋼板，環(huán)形封頭滾揉室內(nèi)空間大、設(shè)計方案有效、運作噪聲小。漿葉圓弧形，與眾不同設(shè)計方案、使腌制料遍布勻稱，對商品表面不導(dǎo)致?lián)p害，使商品的肉嫩行和外型獲得提升。電腦上防潮操縱和電腦上系統(tǒng)控制二種種類，客戶能夠 設(shè)置滾滾揉機自動滾揉、間歇性、放氣、真空包裝等功能，使該設(shè)備真實完成了自動吸氣功能。 該機還具備直流變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)速依據(jù)加工工藝隨意調(diào)節(jié)。設(shè)備兩邊選用沖壓式封頭。設(shè)備的滾齒為圓弧形對商品的外型有一定的維護功效，使原材料在腌漬全過程中立即更強的消化吸收功效。設(shè)備的筒節(jié)材料所有為不銹鋼板。設(shè)備自身操縱徹底完成了自動消化吸收功能，設(shè)備設(shè)置總時間后，在工作中全過程中當(dāng)真空泵工作壓力做到0.08后自動放氣、呼吸、免去人工實際操作的繁雜.雞肉腌制機供應(yīng)商

真空滾揉機的適用范圍

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，保持肉內(nèi)的水分。

真空滾揉機的適用范圍：      雞肉腌制機供應(yīng)商雞肉腌制機供應(yīng)商

滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

?肉類真空滾揉機哪家好

肉類真空滾揉機

一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

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  二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。此外，本機的驅(qū)動裝置選用了變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)需要隨時在快速（12轉(zhuǎn)/分）與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進行無級調(diào)節(jié)。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；

三、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。

1000L肉類真空滾揉機 羊肉真空滾揉機

四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。肉類真空滾揉機雞肉腌制機供應(yīng)商雞肉腌制機供應(yīng)商二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，較大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 （2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 （3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 （4）增加產(chǎn)品重量及保水性.

(5）提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。