托管是對于企事業(yè)單位還是學(xué)校食堂、工廠食堂等機構(gòu)而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，只有伙食能夠滿足人們的飲食需求。食堂承包經(jīng)營者應(yīng)盡量聘用原有，以確保短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定，初次進入的校外的食堂承包者中標(biāo)后，在簽約時必須向?qū)W校交納履約保證金和財產(chǎn)押金，大小主要看就餐人數(shù)。餐飲管理需要懂得的所謂餐飲管理，除了需要了解餐飲行業(yè)、顧客心理，管理無疑是一個非常重要的環(huán)節(jié)。

專業(yè)食堂承包：

小學(xué)食堂承包：小學(xué)中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素。學(xué)校食堂承包的經(jīng)營基本上能維持各學(xué)校食堂“實惠低廉”的現(xiàn)狀，且能提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)水平。把飯?zhí)媒唤o專業(yè)的團膳企業(yè)管理后，企業(yè)將能更集中精力在自己的核心業(yè)務(wù)上，將有更多的精力把自己的企業(yè)建設(shè)成為同行業(yè)的佼佼者。有需要食堂承包的歡迎咨詢安徽中膳。

食堂承包經(jīng)營的主要指標(biāo)及要求：參加競投的食堂承包經(jīng)營者按所選標(biāo)項的面積和范圍，按照約定，定期上交學(xué)校財產(chǎn)保值，數(shù)額由參投者出價，時以年為單位繳交萬元來報價。對于企事業(yè)單位還是學(xué)校食堂、工廠食堂等機構(gòu)而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，只有伙食能夠滿足人們的飲食需求。食堂承包經(jīng)營的基本要求：為確保食堂采購的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統(tǒng)一招標(biāo)定點進貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營者的乙方提供者的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達到該各物品中等以上品質(zhì)。