老大薯業(yè)機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)薯類加工機(jī)械的廠家。

     主要產(chǎn)品有：薯類淀粉加工生產(chǎn)線，薯類清洗機(jī)、薯類破碎機(jī)、薯類淀粉精濾機(jī)、薯類除沙機(jī)、薯類粉絲機(jī)、薯類粉皮機(jī)等，一機(jī)多用，可加工多種薯類產(chǎn)品。

    還可根據(jù)具體情況定制薯類加工生產(chǎn)線，一年質(zhì)保，適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)。

　　紅薯淀粉中含有大量纖維、鉀和B6，它不僅能防止衰老，預(yù)防，還能有效的預(yù)防，營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“營養(yǎng)均衡的綠色益壽食品”。深加工成粉條、粉絲、粉皮后，食用方便，營養(yǎng)更加豐富，暢銷國內(nèi)、海外深受消費(fèi)者喜愛。目前紅薯深加工產(chǎn)品在市場上有很大的發(fā)展空間，因此建立紅薯淀粉系列產(chǎn)品加工廠，有著廣闊的市場前景。

鑒別真假紅薯粉絲的方法：

  1，觀察粉條的顏色。一般，真紅薯粉絲應(yīng)該是半透明的深青色或稍顯黃色，并不是越透明越好。

  2， 仔細(xì)看，手工做的真紅薯粉絲會(huì)有粗細(xì)不一的現(xiàn)象。做出來的粉絲就有粗有細(xì)。還有一種就是我們生產(chǎn)的粉絲機(jī)做出的紅薯粉絲是粗細(xì)均勻的，因?yàn)槲覀儾捎玫匿仢{式切割做出來的粉條粗細(xì)均勻。

  3， 真紅薯粉絲易折斷。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉絲也是一折就斷的。我們小時(shí)候去上學(xué)，路過晾曬粉絲的場地，地上總是有大把大把的碎粉條可以吃。而其他粉做的粉條因?yàn)閾搅嗣髂z，有韌性，不容易被折斷。

 4， 聞氣味。真紅薯粉絲是沒有什么味道的。有些造假的粉條因?yàn)樘砑恿巳旧珓┗蚰?，有股特殊的臭墨水味?/span>

 5，如果隨身帶著打火機(jī)，可以燒一燒。真紅薯粉絲燒過后會(huì)膨大一些，既不會(huì)成為硬球，也不會(huì)完全變成粉末。

     紅薯粉條筋到耐煮，因爽滑入味，質(zhì)地溫和，在飲食界占據(jù)一席之地，深受人們喜愛。隨著技術(shù)的發(fā)展，工藝水平提高，粉條制作由過去的手工制作轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的機(jī)器生產(chǎn)。利用老大粉條機(jī)采用現(xiàn)代工藝加工紅薯粉條適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）：

      1.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。

      2.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時(shí)左右。

      3.冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。

      4..解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動(dòng)挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。

      5.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。

初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。

      6.包裝：干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。