秋葉丹芝麻球改良劑供貨商特點：

1、提高產(chǎn)品炸制的膨脹度，使麻球炸后膨大。

2、提高粉團中水分含量以及改善粉團色結構，增強粉團的柔韌性與粘著性，易 于成型，防止凍裂。

3、改善粉團的流變性，使粉團更容易機械化操作。

4、改善產(chǎn)品的外觀、口感，使產(chǎn)品炸制后表面光潔，口感更軟糯。

5、改善炸后的色澤，金黃誘人。

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一般使用秋葉丹蛋糕改良劑在制作蛋糕時，能降低面糊的表面張力，因此可以使面糊能夠強烈且快速的起泡，即使加了面粉之后，也能負擔起面粉的重量而使面糊起泡，使蛋糕成品有更蓬松的組織與高大的體積。秋葉丹蛋糕改良劑一般在海綿蛋糕中使用相當普遍，其使用也非常方便而簡單，但實際制程上仍有部分事項需要注意及控制。

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