人工腸衣一般都是比較透明，比較干凈，而大家擔(dān)心的塑料腸衣一般都是完全透明的，而且因?yàn)樗芰嫌蟹浅：玫纳炜s性，所以一般這種香腸兩段都用了金屬固定封禁了，大家買的時候可以注意一下，另外，塑料腸衣摸起來會滑滑的，很有彈性，所以我們買的時候可以摸一下，如果發(fā)現(xiàn)滑滑的，而且沒有一點(diǎn)油漬，那就別買了，這可能就是我們說的塑料系列腸衣和纖維素系列腸衣，這“2種”腸衣z好別吃！

自制腸衣的具體步驟如下：

1、豬小腸買來后，用溫水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，當(dāng)心撕壞腸衣。

2、然后把腸子對著水龍頭沖一下，接口就開始變大了，然后手工翻過來一點(diǎn)點(diǎn)，然后對著水龍頭把翻過來的這部分用水沖，一邊沖一邊把剩下的腸子往里面塞，就著水力，很快就翻過來了。

3、接著用鹽使勁的搓，洗去粘液，水就變白白了，重復(fù)三次以上，每次洗放二勺鹽，大概需要洗三四次吧直到無味就行。

4、接著就是刮的過程了，用電飯鍋的塑料勺子刮z好（圖片上是用的筷子，但是不好掌握力度），很好刮。放在案板上，里面的紅色的肉肉就刮下來了。

5、里面紅色的肉肉全部刮下來之后，就只剩腸衣了，不是太透明有點(diǎn)粉紅色，接著在用鹽搓一下，然后用面粉洗二次，用醋洗一次，都要沖洗干凈，一下就變成白白的，透明狀了。

6、腸子不是一般的牢啊，我還在想給我洗了這么多次，大概破了，結(jié)果一吹，馬上都變成一個氣球了，到處都鼓起來了，一點(diǎn)都沒有破。一定要檢查一下有沒有破。

7、全部洗好了，記得按照第二點(diǎn)說的方法再翻過來，因?yàn)槟c子里面比較滑，好放肉。

8、全部弄好了，就裝到碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放到冰箱，待明天買了豬肉拿出來用。當(dāng)然用之前要洗掉鹽了。

冬季正是豬腸衣收集加工季節(jié)，加工戶應(yīng)選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進(jìn)行加工，這樣的豬腸衣能灌制出精美的香腸?，F(xiàn)介紹腸衣的制作方法：

肉制品腸衣公司制作方法

腌漬: 每100碼(約91.5米)用鹽0.75-1公斤，鹽腌漬12-24小時，取出用水漂洗，盡量去凈鹽分。

吹氣：洗凈的腸衣，用氣泵吹氣使腸管膨脹，然后置于清水中，檢查有無破洞。吹脹的腸衣，掛在通風(fēng)處晾干。

壓平: 將干燥的腸衣一頭用針扎孔，排出氣，再均勻噴上水，將腸衣壓扁，包扎成把，即可裝箱。

精選肉制品腸衣公司

精挑細(xì)選天然腸衣，嚴(yán)格限定腸衣路數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，采用全自動設(shè)備進(jìn)行灌裝成型，確保每一根產(chǎn)品長短均勻一致，口感彈脆；

恒溫生產(chǎn)

采用100℃全自動恒溫蒸箱生產(chǎn)線控制，對每一根匠心產(chǎn)品進(jìn)行巴氏殺菌和蒸煮定型；

快速鎖鮮

每一根匠心道地腸經(jīng)過自動機(jī)拆線，通過自動冷卻輸送帶經(jīng)日本進(jìn)口*光機(jī)檢測設(shè)備進(jìn)入2臺國內(nèi)先進(jìn)的IQF雙螺旋速凍隧道，每一支匠心道地腸經(jīng)過1小時IQF隧道速凍從中心溫度40℃下降到-18℃以下，鎖鮮營養(yǎng)成份；

分級包裝

包裝生產(chǎn)線對每一包產(chǎn)品在次進(jìn)行金屬檢測器檢測、自動計量稱分級包裝，全程共3道金屬異物精準(zhǔn)檢測，確保每一根產(chǎn)品安全、營養(yǎng)、健康、美味，為消費(fèi)者創(chuàng)造美食享受。