草莓真空油炸

   果蔬真空油炸以新鮮的水果、蔬菜、肉類等為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色；獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食材原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明目利肝作用，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌物質(zhì)的吸收，具有預(yù)防細(xì)胞變異的作用。

真空油炸機(jī)

明貴真空油炸機(jī)低溫油炸過(guò)的食品：高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 低熱量 市面美味的口味非常好的果蔬脆片食品全是選用低溫真空油炸技術(shù)性制做的。做法就是說(shuō)以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關(guān)鍵原料，以食品油為熱物質(zhì)，選用低溫真空油炸等技術(shù)性，能在非常短的時(shí)間內(nèi)快速水干躁、獲得水分含量很低的果蔬食品，含油率低，脆而外焦里嫩，儲(chǔ)存了果蔬原來(lái)的形、色、香、味、并含有礦物、植物纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常有低脂、低鹽、低脂等特點(diǎn)。

該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。

該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。

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果蔬脆片簡(jiǎn)介：

   果蔬脆片是利用真空低溫油炸技術(shù)加工而成的一種脫水食品，在加工過(guò)程中，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低溫的條件下將其油炸脫水而成，產(chǎn)生一種酥脆性的片狀食品，故而命名為果蔬脆片。