CN104513154A中也公開了一種梓檬酸I丐鹽的生產(chǎn)方法，其米用梓檬酸發(fā)酵清液與重質(zhì)碳酸鈣接觸獲得粗檸檬酸鈣鹽晶體，用鹽酸將粗檸檬酸鈣鹽晶體酸解獲得溶液，并過濾，將獲得的濾過液與堿金屬的碳酸鹽、堿金屬的氫氧化物、堿金屬的氧化物、碳酸銨和碳酸氫銨中的一種或多種接觸從而獲得檸檬酸鈣鹽，該申請中指出其純度可達到采用精制檸檬酸和精制氯化鈣生產(chǎn)檸檬酸鈣鹽的方法獲得的檸檬酸鈣鹽的純度。

      檸檬酸鈣是一種作為食品帶強化劑，吸收效果要比無機鈣更好。可以用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品，果汁，乳制品，固體飲料，運動飲料，牛乳、豆乳和谷物制品等。

      陽離子鈣具有健牙、，維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性，也有減輕疾病的功效。檸檬酸鈣含有的作用，可以預(yù)防和和，所以人們選用鈣劑要檸檬酸鹽體系。

如果有缺鈣導(dǎo)致的各種癥狀，都可以應(yīng)用一些檸檬酸鈣來進行補鈣，調(diào)理緩解這些癥狀。

檸檬酸鈣和碳酸鈣哪個好吸收？

檸檬酸鈣和碳酸鈣作為補鈣的熱門選手。經(jīng)過專業(yè)的數(shù)據(jù)分析證實，檸檬酸鈣的吸收率可以達到35%，碳酸鈣只有25%左右。二者之間的差異還是很大的。

很大一部分原因，是因為碳酸鈣難溶于水，它在消化吸收的過程中需要借助胃酸的幫助，不僅影響了它的吸收率，同時也容易給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。容易出現(xiàn)胃脹、 消化不好等不良反應(yīng)。

檸檬酸鈣進入腸道以檸檬酸鈣負(fù)離子形式擴散吸收，擴散吸收形式存在于整個腸道中，并且各部位的吸收率相同，而吸收量的多少只取決于腸道中負(fù)一價的檸檬酸鈣的含量。吸收后進入到血液中，以負(fù)價檸檬酸形式存在，占血鈣的1.7%存在，在血液中起到中間過度緩沖調(diào)解平衡血液游離鈣的作用，當(dāng)血液中鈣離子缺乏時，由進行分解，緩緩向血液釋放鈣離子。

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