商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。

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在當今中國，傳統(tǒng)文化的復興已逐漸成為社會熱潮。作為商用廚房設備企業(yè)，對于高層的關注應予以積極的重視與響應，惟其如此，才能順應潮流發(fā)展，加快轉型升級，走出行業(yè)發(fā)展的盤整階段。

在環(huán)境訴求日益強烈的時代，環(huán)保也逐漸成為人們選購商用廚房設備的標準之一。在國家環(huán)保部門的嚴厲整治之下，商用廚房設備企業(yè)必須轉變發(fā)展理念和戰(zhàn)略思路，只有以堅持將環(huán)保落到實處才能促進企業(yè)的長遠發(fā)展。

廚房在很多人的概念里就是雜亂無章，臟亂差的地方，尤其是集體場所或者營業(yè)場所，廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方。廚房設備灶具爐具類廚房設備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量好一點的。但是，隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全越來越重視，廚房酒店廚房設備也越來越透明，一些餐飲企業(yè)推出了'透明廚房'或是'明檔廚房'，讓客戶可以實時監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。一個干凈整潔，設計合理、低噪節(jié)能的廚房酒店廚房設備，無疑可以為企業(yè)無形之中吸引很多客源。